דעו מה יש בצלחת שלכם
אורז חום ארוך-גרגר
קלוריות וערכים תזונתיים
לא מבושל
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 367 kcal —
- חלבון 7.5 g 15%
- פחמימות 73 g 26%
- שומן 3.2 g 4%
- שומן רווי 0.6 g 3%
- סיבים תזונתיים 3.6 g 13%
- סוכרים 0.7 g —
- נתרן 5 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.6 mg 4%
- ויטמין K 0.6 µg 1%
- תיאמין (B1) 0.54 mg 45%
- ריבופלבין (B2) 0.1 mg 7%
- ניאצין (B3) 6.5 mg 41%
- חומצה פנטותנית (B5) 1.1 mg 21%
- ויטמין B6 0.48 mg 28%
- פולאט (B9) 23 µg 6%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 21.5 mg 4%
מינרלים
- סידן 9 mg 1%
- ברזל 1.3 mg 7%
- מגנזיום 116 mg 28%
- זרחן 311 mg 25%
- אשלגן 250 mg 5%
- אבץ 2.1 mg 19%
- נחושת 0.3 mg 34%
- מנגן 2.9 mg 124%
- סלניום 17.1 µg 31%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 367 | 7.5 g | 73 g | 3.2 g |
| 1 מנה | 185 g | 679 | 14 g | 134 g | 5.9 g |
| 2 מנות | 370 g | 1358 | 28 g | 269 g | 12 g |
| ½ מנה | 92.5 g | 339 | 7 g | 67 g | 3 g |
| 3 מנות | 555 g | 2037 | 42 g | 403 g | 18 g |
| 4 מנות | 740 g | 2716 | 56 g | 538 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 184 | 3.8 g | 36 g | 1.6 g |
| 150 g | 150 g | 551 | 11 g | 109 g | 4.8 g |
| 200 g | 200 g | 734 | 15 g | 145 g | 6.4 g |
| 250 g | 250 g | 918 | 19 g | 182 g | 8 g |
מזונות דומים
שאלות על אורז חום ארוך-גרגר
איך מבשלים אורז חום ארוך-גרגר בלי שייצא קשה?
שוטפים את האורז, שמים בסיר חלק אחד אורז ושני חלקים מים, ומביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים על אש נמוכה 35–45 דקות, עד שהמים נספגים; מכבים ומשאירים מכוסה עוד 10 דקות לפני שמאווררים במזלג.
צריך להשרות אורז חום ארוך-גרגר לפני הבישול?
לא חייבים, אבל השריה של כמה שעות מקצרת את זמן הבישול ועוזרת לגרגרים להתרכך באופן אחיד. אם השרית, סנן את האורז והתחל לבדוק אם הוא מוכן מוקדם יותר.
איך שומרים אורז חום מבושל?
מעבירים אותו לכלי רדוד ומכניסים למקרר בתוך שעתיים מהבישול. הוא נשמר בקירור עד ארבעה ימים; בחימום חוזר חמם אותו עד שהוא מעלה אדים לכל אורכו.
באילו מאכלים משתמשים באורז חום ארוך-גרגר?
הגרגרים נשארים נפרדים יחסית, ולכן הוא מתאים לתוספת, למג'דרה, לפילאף ולסלט אורז. הוא משתלב היטב עם עדשים, ירקות קלויים, עשבי תיבול ורוטב לימון.
במה אפשר להחליף אורז חום ארוך-גרגר?
אפשר להחליף אותו באורז מלא ארוך-גרגר, אך זמן הבישול וכמות המים עשויים להיות שונים. אם משתמשים באורז לבן ארוך-גרגר, הוא יתבשל מהר יותר והמרקם יהיה רך ופחות אגוזי.
מה ההבדל בין אורז חום ארוך-גרגר לאורז ארוך-גרגר לבן?
האורז החום שומר על שכבת הסובין, ולכן טעמו אגוזי יותר והמרקם שלו לעיס יותר; הוא גם דורש בישול ממושך יותר. באורז ארוך-גרגר לבן יש 1.1 גרם סיבים תזונתיים ל־100 גרם, לעומת 3.6 גרם באורז חום ארוך-גרגר.
האם אורז חום ארוך-גרגר מכיל מינרלים בולטים?
כן. הוא מקור לסלניום ולמנגן, ומכיל גם 116 מ״ג מגנזיום ל־100 גרם.
האם בטוח לאכול אורז חום ארוך-גרגר שנשאר בחוץ?
לא כדאי להשאיר אורז מבושל בטמפרטורת החדר יותר משעתיים: חיידקים עלולים להתרבות בו גם אם הריח והמראה תקינים. קרר שאריות במהירות ושמור אותן במקרר.
מקור: USDA FoodData Central 169703 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
