דעו מה יש בצלחת שלכם
חיتות דורום
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 339 kcal —
- חלבון 14 g 27%
- פחמימות 71 g 26%
- שומן 2.5 g 3%
- שומן רווי 0.5 g 2%
- נתרן 2 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.42 mg 35%
- ריבופלבין (B2) 0.12 mg 9%
- ניאצין (B3) 6.7 mg 42%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.94 mg 19%
- ויטמין B6 0.42 mg 25%
- פולאט (B9) 43 µg 11%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 34 mg 3%
- ברזל 3.5 mg 20%
- מגנזיום 144 mg 34%
- זרחן 508 mg 41%
- אשלגן 431 mg 9%
- אבץ 4.2 mg 38%
- נחושת 0.55 mg 61%
- מנגן 3 mg 131%
- סלניום 89.4 µg 163%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 339 | 14 g | 71 g | 2.5 g |
| 1 מנה | 192 g | 651 | 26 g | 137 g | 4.7 g |
| 2 מנות | 384 g | 1302 | 53 g | 273 g | 9.5 g |
| ½ מנה | 96 g | 325 | 13 g | 68 g | 2.4 g |
| 3 מנות | 576 g | 1953 | 79 g | 410 g | 14 g |
| 4 מנות | 768 g | 2604 | 105 g | 546 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 170 | 6.8 g | 36 g | 1.2 g |
| 150 g | 150 g | 509 | 21 g | 107 g | 3.7 g |
| 200 g | 200 g | 678 | 27 g | 142 g | 4.9 g |
| 250 g | 250 g | 848 | 34 g | 178 g | 6.2 g |
שאלות על חיتות דורום
איך מבשלים גרגרי חיטת דורום?
שוטפים, משרים במים למשך הלילה ומסננים. מבשלים בסיר עם הרבה מים ברתיחה עדינה כ־45–60 דקות, עד שהגרגרים רכים אך עדיין נגיסים; מסננים ומתבלים.
מה אפשר להכין מחיטת דורום?
הגרגרים המבושלים מתאימים לסלטים, למרקים ולתבשילים, ואפשר לערבב אותם עם ירקות ועשבי תיבול. חיטת דורום משמשת גם להכנת סולת, קוסקוס ופסטה.
מה ההבדל בין חיטת דורום לסולת דורום?
חיטת דורום היא סוג של חיטה; סולת דורום היא גרגרי החיטה הטחונים גס. משתמשים בסולת להכנת פסטה, דייסות וקוסקוס, ואילו את הגרגרים השלמים מבשלים כמו דגן.
איך מאחסנים חיטת דורום יבשה?
שמור אותה בכלי אטום, במקום קריר ויבש, הרחק משמש ולחות. אחרי הבישול, העבר את הגרגרים לכלי סגור במקרר והשתמש בהם בתוך כמה ימים.
האם אפשר להחליף חיטת דורום בחיטה רגילה?
במתכונים של גרגרים מבושלים אפשר להחליף אותה בגרגרי חיטה אחרים, אך זמן הבישול עשוי להשתנות. להכנת פסטה, לא מחליפים גרגרי דורום שלמים בקמח חיטה: צריך קמח או סולת שמתאימים לבצק.
האם חיטת דורום מכילה גלוטן?
כן. חיטת דורום היא חיטה ומכילה גלוטן, ולכן אינה מתאימה למי שנמנע מגלוטן.
האם כדאי לאכול חיטת דורום כשהיא לא מבושלת?
לא. גרגרים יבשים קשים ללעיסה, והם מתרככים ונעשים מתאימים לאכילה רק לאחר השריה ובישול.
מקור: USDA FoodData Central 169721 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
