דעו מה יש בצלחת שלכם
אורז לבן בינוני-גרגר
קלוריות וערכים תזונתיים
נא, מועשר
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 360 kcal —
- חלבון 6.6 g 13%
- פחמימות 78 g 28%
- שומן 0.6 g 1%
- שומן רווי 0.2 g 1%
- סיבים תזונתיים 1.4 g 5%
- נתרן 1 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.11 mg 1%
- תיאמין (B1) 0.58 mg 48%
- ריבופלבין (B2) 0.05 mg 4%
- ניאצין (B3) 5.1 mg 32%
- חומצה פנטותנית (B5) 1.3 mg 27%
- ויטמין B6 0.15 mg 9%
- פולאט (B9) 231 µg 58%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 9 mg 1%
- ברזל 4.4 mg 24%
- מגנזיום 35 mg 8%
- זרחן 108 mg 9%
- אשלגן 86 mg 2%
- אבץ 1.2 mg 11%
- נחושת 0.11 mg 12%
- מנגן 1.1 mg 48%
- סלניום 15.1 µg 27%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 360 | 6.6 g | 78 g | 0.6 g |
| 1 מנה | 195 g | 702 | 13 g | 152 g | 1.1 g |
| 2 מנות | 390 g | 1404 | 26 g | 304 g | 2.3 g |
| ½ מנה | 97.5 g | 351 | 6.4 g | 76 g | 0.6 g |
| 3 מנות | 585 g | 2106 | 39 g | 456 g | 3.4 g |
| 4 מנות | 780 g | 2808 | 52 g | 608 g | 4.5 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 3.3 g | 39 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 540 | 9.9 g | 117 g | 0.9 g |
| 200 g | 200 g | 720 | 13 g | 156 g | 1.2 g |
| 250 g | 250 g | 900 | 17 g | 195 g | 1.5 g |
שאלות על אורז לבן בינוני-גרגר
איך מבשלים אורז לבן בינוני-גרגר כך שלא ייצא דביק מדי?
שוטפים את האורז עד שהמים כמעט צלולים ומסננים. מבשלים בסיר מכוסה עם כוס אורז וכוס וחצי מים על אש קטנה כ־15–18 דקות, עד שהמים נספגים; מכבים ומשאירים מכוסה עוד 10 דקות לפני שמאווררים במזלג.
האם צריך להשרות אורז לבן בינוני-גרגר לפני הבישול?
לא חייבים להשרות אותו. שטיפה קצרה מסירה עמילן חופשי ועוזרת למנוע מרקם דביק מדי; אם משרים, מסננים היטב ומפחיתים מעט את מי הבישול.
איך שומרים אורז לבן בינוני-גרגר יבש?
שומרים אותו בכלי אטום, במקום קריר ויבש, הרחק מאדים ומאור שמש. אחרי פתיחת האריזה כדאי להעביר אותו לכלי סגור כדי למנוע כניסת לחות ומזיקים.
כמה זמן אפשר לשמור אורז מבושל, ואיך מחממים אותו?
מעבירים את האורז המבושל למקרר בתוך שעתיים, בכלי סגור, ואוכלים בתוך שלושה עד ארבעה ימים. בחימום מוסיפים מעט מים ומחממים עד שהוא מעלה אדים לכל אורכו; לא משאירים אורז מבושל שעות בטמפרטורת החדר.
לאילו מאכלים מתאים אורז לבן בינוני-גרגר?
המרקם שלו מעט דביק אחרי הבישול, ולכן הוא מתאים לממולאים, לקערות אורז ולפודינג אורז. אפשר גם להגיש אותו כתוספת לתבשילי ירקות, קטניות או רוטב.
מה ההבדל בין אורז לבן בינוני-גרגר לאורז לבן ארוך-גרגר?
גרגרי האורז הבינוני נוטים להיצמד זה לזה יותר, ואילו אורז ארוך-גרגר יוצא בדרך כלל אוורירי ומופרד יותר. באורז ארוך-גרגר לבן יש 365 קק״ל ו־7.13 גרם חלבון ל־100 גרם, לעומת 360 קק״ל ו־6.6 גרם חלבון באורז לבן בינוני-גרגר.
אפשר להחליף אורז לבן בינוני-גרגר באורז עגול?
כן, במיוחד בממולאים, בדייסת אורז ובמאכלים שבהם רוצים מרקם רך ודביק. אורז עגול נוטה להתרכך ולהידבק יותר, ולכן כדאי להתחיל לבדוק את מידת העשייה כמה דקות לפני סוף הבישול.
מקור: USDA FoodData Central 168879 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
