דעו מה יש בצלחת שלכם
חיטה לבנה רכה
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 340 kcal —
- חלבון 11 g 21%
- פחמימות 63 g 23%
- שומן 2 g 3%
- שומן רווי 0.4 g 2%
- סיבים תזונתיים 13 g 45%
- סוכרים 0.4 g —
- נתרן 2 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 1 mg 7%
- ויטמין K 1.9 µg 2%
- תיאמין (B1) 0.41 mg 34%
- ריבופלבין (B2) 0.11 mg 8%
- ניאצין (B3) 4.8 mg 30%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.85 mg 17%
- ויטמין B6 0.38 mg 22%
- פולאט (B9) 41 µg 10%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 34 mg 3%
- ברזל 5.4 mg 30%
- מגנזיום 90 mg 21%
- זרחן 402 mg 32%
- אשלגן 435 mg 9%
- אבץ 3.5 mg 31%
- נחושת 0.43 mg 47%
- מנגן 3.4 mg 148%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 340 | 11 g | 63 g | 2 g |
| 1 מנה | 168 g | 571 | 18 g | 105 g | 3.3 g |
| 2 מנות | 336 g | 1142 | 36 g | 211 g | 6.7 g |
| ½ מנה | 84 g | 286 | 9 g | 53 g | 1.7 g |
| 3 מנות | 504 g | 1714 | 54 g | 316 g | 10 g |
| 4 מנות | 672 g | 2285 | 72 g | 421 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 170 | 5.3 g | 31 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 510 | 16 g | 94 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 680 | 21 g | 125 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 850 | 27 g | 157 g | 5 g |
שאלות על חיטה לבנה רכה
איך מבשלים גרגרי חיטה לבנה רכה?
משרים את הגרגרים לכמה שעות או למשך הלילה, מסננים ומבשלים במים טריים ברתיחה עדינה כ־45–60 דקות, עד שהם רכים אך עדיין נגיסים. מסננים ומוסיפים לסלט, למרק או לתבשיל.
האם צריך להשרות חיטה לבנה רכה לפני הבישול?
השריה אינה חובה, אבל היא מקצרת את הבישול ועוזרת לגרגרים להתרכך באופן אחיד. אם השרית, החלף את מי ההשריה במים טריים לפני הבישול.
איך יודעים אם קונים גרגרי חיטה או קמח חיטה לבנה רכה?
גרגרי חיטה הם גרעינים שלמים וקשים למגע, ואילו קמח הוא אבקה שנטחנה מהם. לאפייה, קמח חיטה רכה מתאים בדרך כלל לעוגות, לעוגיות ולמאפים עדינים יותר מלחמים שדורשים בצק אלסטי.
איך שומרים גרגרי חיטה לבנה רכה?
שמור גרגרים יבשים בכלי אטום, במקום קריר ויבש, כדי להגן עליהם מלחות וממזיקים. לאחר הבישול, העבר לכלי סגור במקרר והשתמש בתוך כמה ימים.
לאילו מאכלים מתאימה חיטה לבנה רכה?
גרגרים מבושלים מתאימים לסלטים עם עשבי תיבול וירקות, למרקים ולתבשילי ירקות. אפשר לתבל אותם בשמן זית ולימון, או להגיש כתוספת במקום אורז.
מה ההבדל בין חיטה לבנה רכה לחיטה לבנה קשה?
ההבדל העיקרי הוא בתכונות הטחינה והבצק: חיטה רכה מתאימה יותר לקמח לעוגות ולמאפים עדינים, וחיטה קשה משמשת לעיתים קרובות ללחמים ולבצקים שזקוקים למבנה חזק יותר. בגרגרים המבושלים, שתיהן מתאימות לסלטים ולתבשילים.
מה אפשר לשים במקום גרגרי חיטה מבושלים?
לסלט או לתבשיל, החלף אותם בגרגרי שעורה, כוסמין או אורז מלא; זמני הבישול והמרקם שונים, לכן בשל כל אחד בנפרד עד שהוא רך. אם אתה מחפש חלופה ללא גלוטן, קינואה או אורז מתאימים יותר.
האם חיטה לבנה רכה מכילה גלוטן?
כן. חיטה מכילה גלוטן, ולכן גרגרים וקמח ממנה אינם מתאימים למי שנמנע מגלוטן; בחר במקום זאת דגן שאינו חיטה, כמו אורז או תירס.
האם קמח חיטה רכה מתאים ללחם?
אפשר להכין ממנו לחם, אבל הבצק נוטה להיות פחות אלסטי ופחות מתאים לכיכר גבוהה ואוורירית מקמח חיטה קשה ללחם. הוא מתאים יותר ללחמים שטוחים, לעוגות ולביסקוויטים.
מקור: USDA FoodData Central 169720 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
