דעו מה יש בצלחת שלכם
אורז לבן ארוך-גרגר
קלוריות וערכים תזונתיים
רגיל, חי, מועשר
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 365 kcal —
- חלבון 7.1 g 14%
- פחמימות 79 g 29%
- שומן 0.7 g 1%
- שומן רווי 0.2 g 1%
- סיבים תזונתיים 1.3 g 5%
- סוכרים 0.1 g —
- נתרן 5 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.11 mg 1%
- ויטמין K 0.1 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.58 mg 48%
- ריבופלבין (B2) 0.05 mg 4%
- ניאצין (B3) 4.2 mg 26%
- חומצה פנטותנית (B5) 1 mg 20%
- ויטמין B6 0.16 mg 10%
- פולאט (B9) 231 µg 58%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 5.8 mg 1%
מינרלים
- סידן 28 mg 2%
- ברזל 4.3 mg 24%
- מגנזיום 25 mg 6%
- זרחן 115 mg 9%
- אשלגן 115 mg 2%
- אבץ 1.1 mg 10%
- נחושת 0.22 mg 24%
- מנגן 1.1 mg 47%
- סלניום 15.1 µg 27%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 365 | 7.1 g | 79 g | 0.7 g |
| 1 מנה | 185 g | 675 | 13 g | 146 g | 1.2 g |
| 2 מנות | 370 g | 1351 | 26 g | 291 g | 2.4 g |
| ½ מנה | 92.5 g | 338 | 6.6 g | 73 g | 0.6 g |
| 3 מנות | 555 g | 2026 | 40 g | 437 g | 3.7 g |
| 4 מנות | 740 g | 2701 | 53 g | 582 g | 4.9 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 3.6 g | 39 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 548 | 11 g | 118 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 730 | 14 g | 157 g | 1.3 g |
| 250 g | 250 g | 913 | 18 g | 197 g | 1.7 g |
שאלות על אורז לבן ארוך-גרגר
איך מבשלים אורז לבן ארוך-גרגר כך שייצא אחד-אחד?
שוטפים את האורז עד שהמים כמעט צלולים ומסננים היטב. מבשלים חלק אחד אורז עם חלק וחצי מים ומעט מלח, מכוסה, על אש קטנה כ־15 דקות; מכבים ומשאירים מכוסה עוד 10 דקות לפני שמאווררים במזלג.
צריך להשרות או לשטוף אורז לבן ארוך-גרגר לפני הבישול?
שטיפה מסירה עמילן חופשי ועוזרת לקבל גרגרים נפרדים; השריה אינה נחוצה בדרך כלל. אם משרים, מספיקות כ־20 דקות, ויש להפחית מעט את זמן הבישול.
כמה אורז יבש להכין לאדם?
כתוספת, תכנן כ־60–75 גרם אורז יבש לאדם; לאחר הבישול מתקבלת מנה נדיבה. אם האורז הוא עיקר הארוחה, אפשר להגיש כמות גדולה יותר.
איך שומרים אורז מבושל?
מעבירים את האורז לכלי רדוד ומכניסים למקרר בהקדם, ולא משאירים אותו שעות בטמפרטורת החדר. שומרים עד שלושה ימים ומחממים פעם אחת בלבד, עד שהוא חם ומהביל לכל אורכו.
באילו מאכלים משתמשים באורז לבן ארוך-גרגר?
הוא מתאים כתוספת לתבשילי קטניות, קארי ודגים, וגם לממולאים ולמג'דרה. בגלל שהגרגרים נשארים נפרדים יחסית, הוא נוח גם לאורז מוקפץ—רצוי להשתמש באורז מבושל ומצונן.
מה ההבדל בין אורז לבן ארוך-גרגר לאורז בסמטי?
בסמטי ארומטי יותר, וגרגריו נוטים להיות יבשים ונפרדים במיוחד אחרי הבישול; אורז לבן ארוך-גרגר רגיל עדין יותר בטעם. אם חשוב לך ניחוח מובחן, בחר בסמטי; לתוספת ניטרלית, הארוך-גרגר מתאים היטב.
איך מחממים אורז מבושל בלי שיתייבש?
במיקרוגל, הוסף כף מים למנה, כסה וחמם עד שהאורז מהביל, תוך ערבוב באמצע. בסיר, חמם על אש קטנה עם מעט מים ומכסה, וערבב בעדינות.
איך יודעים איזה אורז לבן ארוך-גרגר לקנות?
לגרגרים נפרדים בחר אורז שלם, ללא הרבה שברים או אבקה בתחתית האריזה. אורז בסמטי הוא אפשרות ארומטית יותר, ואורז ארוך-גרגר רגיל מתאים כבסיס בעל טעם ניטרלי.
מקור: USDA FoodData Central 168877 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
