דעו מה יש בצלחת שלכם
טירמיסו
קלוריות וערכים תזונתיים
עוגה
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 261 kcal —
- חלבון 5.1 g 10%
- פחמימות 26 g 9%
- שומן 14 g 18%
- שומן רווי 8.4 g 42%
- סיבים תזונתיים 0.4 g 1%
- סוכרים 20 g —
- נתרן 169 mg 7%
- כולסטרול 124 mg 41%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 158 µg 18%
- ויטמין C 1.1 mg 1%
- ויטמין D 0.65 µg 3%
- ויטמין E 0.73 mg 5%
- ויטמין K 4.9 µg 4%
- תיאמין (B1) 0.05 mg 4%
- ריבופלבין (B2) 0.2 mg 15%
- ניאצין (B3) 0.19 mg 1%
- ויטמין B6 0.06 mg 4%
- פולאט (B9) 21.7 µg 5%
- ויטמין B12 0.73 µg 30%
מינרלים
- סידן 107 mg 8%
- ברזל 0.63 mg 3%
- מגנזיום 13.4 mg 3%
- זרחן 132 mg 11%
- אשלגן 151 mg 3%
- אבץ 0.65 mg 6%
- נחושת 0.03 mg 3%
- מנגן 0.06 mg 3%
- סלניום 10.2 µg 19%
- יוד 17.6 µg 12%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 261 | 5.1 g | 26 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 131 | 2.5 g | 13 g | 7.2 g |
| 150 g | 150 g | 392 | 7.6 g | 38 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 522 | 10 g | 51 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 653 | 13 g | 64 g | 36 g |
שאלות על טירמיסו
איך מכינים טירמיסו בבית?
טובלים בישקוטים בקפה קצרות, רק עד שהם נרטבים בלי להתפרק, ומסדרים שכבה בתבנית. מכסים בקרם מסקרפונה וביצים, חוזרים על השכבות ומקררים לפחות 6 שעות; מפזרים קקאו ממש לפני ההגשה.
כמה זמן טובלים את הבישקוטים בקפה לטירמיסו?
טבילה מהירה של כשנייה מכל צד מספיקה. הבישקוטים סופגים נוזל גם בזמן הקירור, וטבילה ממושכת הופכת את הטירמיסו לעיסתי.
האם בטירמיסו יש ביצים חיות?
במתכון הקלאסי משתמשים לעיתים בחלמונים לא מבושלים, ולכן מי שרוצה להימנע מביצים חיות יכול להכין קרם עם ביצים מפוסטרות או לבחור מתכון שמבשל את החלמונים בעדינות מעל אדים. גם קינוח מוכן עשוי להכיל ביצים לא מבושלות.
כמה זמן טירמיסו נשמר במקרר?
שומרים טירמיסו מכוסה במקרר ואוכלים בתוך יומיים, במיוחד אם הקרם הוכן מביצים לא מבושלות. אין להשאיר אותו בחוץ יותר משעתיים.
אפשר להקפיא טירמיסו?
כן. מקפיאים בכלי אטום, רצוי במנות, עד כחודש; מפשירים במקרר במשך הלילה ומפזרים קקאו רק אחרי ההפשרה. המרקם עלול להיות מעט פחות אוורירי.
איזה קפה מתאים לטירמיסו?
אספרסו או קפה חזק ומצונן נותנים לבישקוטים טעם ברור בלי להרטיב אותם יותר מדי. אל תטבול אותם כשהקפה חם, כי הם יתרככו מהר.
מה אפשר לשים בטירמיסו במקום מסקרפונה?
אפשר לערבב גבינת שמנת עם מעט שמנת מתוקה מוקצפת, אבל הטעם יהיה מעט חמצמץ והמרקם פחות עשיר. ריקוטה מסוננת היטב מתאימה גם היא, אך כדאי לטחון אותה עד שהיא חלקה.
למה קוראים לקינוח טירמיסו?
השם האיטלקי tiramisù פירושו בערך „הרם אותי” או „עודד אותי”. מקובל לקשר אותו לקפה ולקקאו שבקינוח, אך מקורו המדויק של השם שנוי במחלוקת.
מקור: Fineli (Finland) 31591 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
