לחם פרוס

השאר את הפרוסות בשקית סגורה היטב בטמפרטורת החדר, הרחק משמש וממקור חום. אם לא תאכל את הכיכר בתוך כמה ימים, הקפא אותה כשהפרוסות מופרדות בנייר אפייה, כדי שתוכל להוציא רק את הכמות הדרושה.

כן. הקפא את הפרוסות בשקית אטומה; אפשר לקלות אותן ישירות מהמקפיא, או להפשיר כמה פרוסות כשהן עדיין עטופות כדי שלא יתייבשו.

טרוף ביצה עם מעט חלב וקינמון, טבול פרוסות לרגע מכל צד וטגן במחבת משומנת על אש בינונית, כשתי דקות לכל צד, עד שהן זהובות והמרכז חם. פרוסות מעט יבשות סופגות את הבלילה בלי להתפרק.

חתוך לקוביות, ערבב עם שמן זית ותבלינים וקלֵה בתנור בחום של 180 מעלות כ־10 דקות לקרוטונים. אפשר גם להכין ממנו ברוסקטה, פירורי לחם או פודינג לחם.

לחם מלא פרוס מכיל יותר סיבים וחלבון: 6 גרם סיבים ו־10.9 גרם חלבון ל־100 גרם, לעומת 3.6 גרם סיבים ו־7.3 גרם חלבון בלחם פרוס. אם חשובים לך סיבים, בדוק שרכיב הדגן המלא מופיע ראשון ברשימת הרכיבים.

לכריך עם מילוי רטוב, כמו סלט ביצים או עגבנייה, בחר פרוסות עבות או צפופות כדי שלא ייקרעו ויספגו נוזלים מהר. לכריך קלוי, פרוסות דקות נקלו מהר יותר ואחידות יותר.

כן. קלה אותו בטוסטר עד שהקצוות זהובים; אם הוא קפוא, הכנס את הפרוסה ישירות והוסף מחזור קצר לפי הצורך. למרקם פריך בלי לייבש את המרכז, אל תבחר דרגת קלייה גבוהה מדי.

אין מספר שמתאים לכולם; כריך רגיל עשוי מפרוסה או שתיים, בהתאם למילוי ולמה שאוכלים לצדדיו. פרוסה במשקל 30 גרם מכילה 74 קק״ל.