לחם מלא פרוס

מסדרים את הפרוסות בשכבה אחת וקולים בתנור שחומם ל־200 מעלות במשך 5–7 דקות, עד שהן מזהיבות. לטוסט עם גבינה, קולים רק עד שהגבינה נמסה והקצוות פריכים.

שומרים את הפרוסות בשקית או בכלי סגור, במקום קריר ויבש. אם לא תאכל את הכיכר בקרוב, הקפא את הפרוסות והוצא אחת בכל פעם; אפשר לקלות אותן ישר מהמקפיא.

בדוק ברשימת הרכיבים שקמח מלא מופיע ראשון, ולא רק בכיתוב הבולט על האריזה. אם חשוב לך לחם עם זרעים, חפש אותם ברשימת הרכיבים ולא הסתמך רק על המראה.

טחינה עם עגבנייה ומלפפון, אבוקדו עם ביצה, או גבינה עם ירקות משתלבים היטב עם הטעם המעט אגוזי של הלחם. לפרוסה חמה, נסה גבינה צהובה ופרוסות עגבנייה.

חותכים לקוביות, מערבבים במעט שמן זית וקולים בתנור ב־180 מעלות במשך 8–10 דקות לקרוטונים. אפשר גם לייבש היטב ולטחון לפירורי לחם.

כן. יבש כמה פרוסות בתנור עד שהן פריכות, צנן וטחן; השתמש בפירורים לציפוי שניצל או לקציצות. לחם טרי מדי יפיק פירורים לחים וגסים יותר.

בלחם מלא פרוס יש 6 גרם סיבים ל־100 גרם, לעומת 3.6 גרם בלחם פרוס. כדאי להשוות גם את רשימת הרכיבים, כי הכיתוב „פרוס” לבדו לא אומר שהלחם עשוי מקמח מלא.

לא: בלחם, שהמרקם שלו נקבובי, עובש עלול להתפשט מעבר למה שרואים. השלך את כל הכיכר ואל תסתפק בהסרת הפרוסה הנגועה.