דעו מה יש בצלחת שלכם
טפיוקה פנינתית
קלוריות וערכים תזונתיים
יבשה
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 358 kcal —
- חלבון 0.2 g 0%
- פחמימות 88 g 32%
- שומן 0 g 0%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 0.9 g 3%
- סוכרים 3.4 g —
- נתרן 1 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0 mg 0%
- ויטמין K 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0 mg 0%
- ריבופלבין (B2) 0 mg 0%
- ניאצין (B3) 0 mg 0%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.14 mg 3%
- ויטמין B6 0.01 mg 0%
- פולאט (B9) 4 µg 1%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 1.2 mg 0%
מינרלים
- סידן 20 mg 2%
- ברזל 1.6 mg 9%
- מגנזיום 1 mg 0%
- זרחן 7 mg 1%
- אשלגן 11 mg 0%
- אבץ 0.12 mg 1%
- נחושת 0.02 mg 2%
- מנגן 0.11 mg 5%
- סלניום 0.8 µg 1%
- יוד 14 µg 9%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 358 | 0.2 g | 88 g | 0 g |
| 1 מנה | 152 g | 544 | 0.3 g | 133 g | 0 g |
| 2 מנות | 304 g | 1088 | 0.6 g | 267 g | 0.1 g |
| ½ מנה | 76 g | 272 | 0.1 g | 67 g | 0 g |
| 3 מנות | 456 g | 1632 | 0.9 g | 400 g | 0.1 g |
| 4 מנות | 608 g | 2177 | 1.2 g | 534 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 0.1 g | 44 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 537 | 0.3 g | 132 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 716 | 0.4 g | 176 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 895 | 0.5 g | 220 g | 0.1 g |
שאלות על טפיוקה פנינתית
איך מבשלים טפיוקה פנינתית בלי שתידבק?
הרתח מים בכמות גדולה, הוסף את הפנינים תוך כדי ערבוב ובשל לפי הוראות האריזה, תוך ערבוב מדי פעם. כשהמרכז האטום נעלם והפנינים נעשות שקופות, סנן ושטוף במים קרים כדי לעצור את הבישול.
צריך להשרות טפיוקה פנינתית לפני הבישול?
בדרך כלל לא, אם אלה פנינים קטנות ומהירות בישול; אפשר להוסיף אותן ישירות למים רותחים. פנינים גדולות עשויות לדרוש השריה או בישול ממושך, ולכן כדאי לפעול לפי הוראות האריזה.
איך מכינים פודינג מטפיוקה פנינתית?
מבשלים את הפנינים בחלב או במשקה צמחי על אש נמוכה, תוך ערבוב, עד שהן שקופות והתערובת מסמיכה. ממתיקים ומוסיפים וניל או קליפת לימון, ואז מצננים; הפודינג ממשיך להסמיך בקירור.
איך משתמשים בטפיוקה פנינתית בבאבל טי?
מבשלים את הפנינים עד שהן רכות ושקופות, מסננים ומערבבים עם מעט סירופ סוכר כשהן עדיין חמימות. מוסיפים לכוס תה קר עם חלב או משקה צמחי, ושותים סמוך להכנה כדי שהפנינים לא יתקשו.
איך שומרים טפיוקה פנינתית מבושלת?
שמור את הפנינים המבושלות בכלי סגור במקרר, רצוי כשהן מכוסות בסירופ או במעט נוזל כדי שלא יתייבשו. המרקם שלהן מיטבי ביום ההכנה; בקירור הן מתקשות, וחימום קצר בנוזל חם עשוי לרכך אותן.
במה אפשר להחליף טפיוקה פנינתית בפודינג?
סאגו דומה במראה ובמרקם, ואפשר להשתמש בו באותה דרך לאחר בדיקת זמן הבישול על האריזה. להסמכת קינוח בלי פנינים, קורנפלור מתאים אך נותן מרקם חלק ולא לעיס.
מה ההבדל בין טפיוקה פנינתית לגריסי פנינה?
טפיוקה פנינתית עשויה עמילן שורש קסאווה, ואילו גריסי פנינה הם גרעיני שעורה מעובדים. גריסי פנינה מתאימים למרקים ולתבשילים ומשביעים יותר בזכות הסיבים והחלבון; טפיוקה משמשת בעיקר להסמכה ולקינוחים לעיסים.
ממה מכינים טפיוקה פנינתית?
מכינים אותה מעמילן שמופק משורש הקסאווה: מרטיבים את העמילן, מגלגלים אותו לגרגירים ומייבשים. הפנינים הקטנות מתבהרות כשהן מתבשלות וסופגות נוזלים.
מקור: USDA FoodData Central 169717 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
