דעו מה יש בצלחת שלכם
גרגרי כוסמת
קלוריות וערכים תזונתיים
קלוי, יבש
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 346 kcal —
- חלבון 12 g 23%
- פחמימות 65 g 24%
- שומן 2.7 g 3%
- שומן רווי 0.6 g 3%
- סיבים תזונתיים 10 g 37%
- נתרן 11 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.22 mg 19%
- ריבופלבין (B2) 0.27 mg 21%
- ניאצין (B3) 5.1 mg 32%
- חומצה פנטותנית (B5) 1.2 mg 25%
- ויטמין B6 0.35 mg 21%
- פולאט (B9) 42 µg 11%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 54.2 mg 10%
מינרלים
- סידן 17 mg 1%
- ברזל 2.5 mg 14%
- מגנזיום 221 mg 53%
- זרחן 319 mg 26%
- אשלגן 320 mg 7%
- אבץ 2.4 mg 22%
- נחושת 0.62 mg 69%
- מנגן 1.6 mg 70%
- סלניום 8.4 µg 15%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 346 | 12 g | 65 g | 2.7 g |
| 1 מנה | 164 g | 567 | 19 g | 106 g | 4.4 g |
| 2 מנות | 328 g | 1135 | 39 g | 212 g | 8.9 g |
| ½ מנה | 82 g | 284 | 9.6 g | 53 g | 2.2 g |
| 3 מנות | 492 g | 1702 | 58 g | 318 g | 13 g |
| 4 מנות | 656 g | 2270 | 77 g | 424 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 173 | 5.9 g | 32 g | 1.4 g |
| 150 g | 150 g | 519 | 18 g | 97 g | 4.1 g |
| 200 g | 200 g | 692 | 24 g | 129 g | 5.4 g |
| 250 g | 250 g | 865 | 29 g | 162 g | 6.8 g |
מזונות דומים
שאלות על גרגרי כוסמת
איך מבשלים גרגרי כוסמת כך שיישארו אווריריים ולא יהפכו לעיסה?
שטוף את הגרגרים, קלֵה אותם בסיר יבש במשך 2–3 דקות, הוסף שני חלקי מים על כל חלק כוסמת והבא לרתיחה. כסה ובשל על אש נמוכה 12–15 דקות, עד שהמים נספגים; כבה והמתן 5 דקות לפני שמפוררים במזלג.
צריך להשרות גרגרי כוסמת לפני הבישול?
לא; גרגרי כוסמת מתבשלים היטב בלי השריה. אם בכל זאת השרית אותם, סנן היטב וקצר את זמן הבישול, כדי שלא יתרככו יתר על המידה.
איך כדאי לאחסן גרגרי כוסמת?
שמור אותם בכלי אטום במקום קריר ויבש, הרחק משמש וממקורות חום. אחרי הבישול, העבר לכלי סגור במקרר והשתמש בתוך 3–4 ימים.
באילו מנות משתמשים בגרגרי כוסמת?
הם מתאימים לדייסה, כתוספת במקום אורז, ולסלטים עם ירקות ועשבי תיבול. במטבח היהודי של מזרח אירופה מגישים כוסמת מבושלת גם עם בצל מטוגן, ולעיתים עם פרפלעך.
אפשר להחליף אורז בגרגרי כוסמת?
כן. השתמש בהם כתוספת או כבסיס לממולאים; הטעם שלהם אגוזי יותר והם מתבשלים מהר יחסית, לכן בדוק את המרקם לקראת סוף הבישול כדי שלא יתרככו מדי.
האם גרגרי כוסמת מכילים גלוטן?
כוסמת אינה דגן אלא זרע של צמח אחר, והיא נטולת גלוטן מטבעה. בזמן הקנייה, בחר אריזה שמציינת שהיא נטולת גלוטן אם חשוב לך למנוע ערבוב עם דגנים המכילים גלוטן.
אילו מינרלים בולטים בגרגרי כוסמת?
בגרגרי כוסמת יש הרבה מגנזיום ומנגן, והם מקור לנחושת. ב-100 גרם יש 221 מ״ג מגנזיום, 1.6 מ״ג מנגן ו-0.62 מ״ג נחושת.
מקור: USDA FoodData Central 170685 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
