Vit hva du har på tallerkenen
Svineinvolanger
Kalorier og næringsinnhold
fersk, matavfall og biprodukter, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 100 kcal —
- Protein 16 g 33%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 3,3 g 4%
- Mettet fett 1 g 5%
- Fiber 0 g 0%
- Natrium 121 mg 5%
- Kolesterol 319 mg 106%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 59 µg 7%
- Vitamin C 13,3 mg 15%
- Tiamin (B1) 0,34 mg 28%
- Riboflavin (B2) 1,7 mg 131%
- Niacin (B3) 8,2 mg 51%
- Pantotensyre (B5) 3,1 mg 63%
- Vitamin B6 0,44 mg 26%
- Folat (B9) 42 µg 11%
- Vitamin B12 8,5 µg 354%
Mineraler
- Kalsium 9 mg 1%
- Jern 4,9 mg 27%
- Magnesium 17 mg 4%
- Fosfor 204 mg 16%
- Kalium 229 mg 5%
- Sink 2,8 mg 25%
- Kobber 0,62 mg 69%
- Mangan 0,12 mg 5%
- Selen 190 µg 345%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 100 | 17 g | 0 g | 3,3 g |
| 1 porsjon | 113 g | 113 | 19 g | 0 g | 3,7 g |
| 2 porsjoner | 226 g | 226 | 37 g | 0 g | 7,3 g |
| ½ porsjon | 56,5 g | 57 | 9,3 g | 0 g | 1,8 g |
| 3 porsjoner | 339 g | 339 | 56 g | 0 g | 11 g |
| 4 porsjoner | 452 g | 452 | 74 g | 0 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 8,2 g | 0 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 150 | 25 g | 0 g | 4,9 g |
| 200 g | 200 g | 200 | 33 g | 0 g | 6,5 g |
| 250 g | 250 g | 250 | 41 g | 0 g | 8,1 g |
Lignende matvarer
- Svinenyrerå100 kcal / 100 g
- Svine nyreinnmat, rå90 kcal / 100 g
- Svineleverfersk, diverse innmat og biprodukter, rå134 kcal / 100 g
- Lammenyrerevarierte kjøttprodukter og biprodukter, rå97 kcal / 100 g
- Svinehjertefersk, matavfall og biprodukter, rå118 kcal / 100 g
- Svinepankreasfersk, biprodukter og innmat, rå199 kcal / 100 g
- Kalvenyrerinnmat og biprodukter, rå99 kcal / 100 g
- Svinelungefersk, biprodukter og innmat, rå85 kcal / 100 g
- Svinehjernenfrisk, innmat og biprodukter, rå127 kcal / 100 g
- OkSENyrerrå99 kcal / 100 g
Spørsmål om Svineinvolanger
Hvordan renser du svinenyrer før tilberedning?
Del dem på langs, og skjær bort den hvite, harde kjernen og synlige ganger med en liten, skarp kniv. Skyll raskt i kaldt vann og tørk godt før du steker dem.
Bør svinenyrer ligge i melk eller vann først?
Det er valgfritt, men en halvtime i kaldt vann eller melk kan mildne den kraftige lukten og smaken. Tørk nyrene godt etterpå, ellers får de dårlig stekeskorpe.
Hvor lenge steker du svinenyrer?
Skjær dem i skiver og stek i varm panne med litt smør eller olje i omtrent 2–3 minutter på hver side. De blir fort seige hvis de stekes lenge; gjennomstek dem, og bruk gjerne termometer for å kontrollere at midten når 71 °C.
Hvordan oppbevarer du rå svinenyrer?
Oppbevar dem tildekket i kjøleskap og bruk dem innen 1–2 dager. Skal de ligge lenger, pakk dem godt og frys dem; tin dem i kjøleskapet før bruk.
Hva passer svinenyrer sammen med?
Den markante smaken passer godt med løk, sopp, sennep og en fyldig saus. Server dem gjerne med potetmos eller brød, eller bruk dem i en gryte.
Er svinenyrer mer næringsrike enn svinelever?
Svinelever har mer protein, med 21,4 g per 100 g mot 16 g i svinenyrer, og langt mer vitamin A og B12. Svinenyrer skiller seg særlig ut med selen: 190 µg per 100 g.
Kilde: USDA FoodData Central 168270 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
