Vit hva du har på tallerkenen
Svinekotelettripper
Kalorier og næringsinnhold
mager og fet, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 244 kcal —
- Protein 19 g 38%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 18 g 23%
- Mettet fett 6,9 g 35%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 99,8 mg 4%
- Kolesterol 72,3 mg 24%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 7 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,24 mg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,58 mg 48%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 6,4 mg 40%
- Pantotensyre (B5) 0,9 mg 18%
- Vitamin B6 0,27 mg 16%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0,91 µg 38%
- Kolin 65,5 mg 12%
Mineraler
- Kalsium 29,2 mg 2%
- Jern 0,82 mg 5%
- Magnesium 19,6 mg 5%
- Fosfor 157 mg 13%
- Kalium 249 mg 5%
- Sink 2,9 mg 26%
- Kobber 0,14 mg 16%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 30,7 µg 56%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 244 | 19 g | 0 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 122 | 9,6 g | 0 g | 9 g |
| 150 g | 150 g | 366 | 29 g | 0 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 488 | 38 g | 0 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 610 | 48 g | 0 g | 45 g |
Lignende matvarer
- Svinekamribbekam, frisk, med ben, rå, kun magert172 kcal / 100 g
- Spareribs av svineryggfersk, magert kjøtt og fett, rå224 kcal / 100 g
- Svinekamribbenfrisk, adskillelig mager og fet, kokt, stekt292 kcal / 100 g
- Spareribs av svinrå237 kcal / 100 g
- Svinecotteletterrå278 kcal / 100 g
- Svineryggrått
- Svinekamrå, mager og fet195 kcal / 100 g
- Svinecubenfrisk, separable magert og fett, rå277 kcal / 100 g
- Svinekoteletterfersk, separerbart magert og fettholdig, tilberedt, stekt361 kcal / 100 g
- Svinefett fra ryggfrisk, rå812 kcal / 100 g
Spørsmål om Svinekotelettripper
Hvordan lager du svinekotelettripper møre i ovnen?
Legg dem i en form med litt væske, dekk tett med folie og stek ved 150 °C i omtrent 2½–3 timer, til kjøttet er mørt. Pensle med saus og brun dem uten folie de siste 5–10 minuttene.
Hvordan får du sprø overflate på svinekotelettripper?
Tørk overflaten godt før steking, og spar glasuren til slutten så sukkeret ikke svir seg. Brun ribbene under grillelementet i 3–5 minutter, og følg nøye med.
Hvordan vet du at svinekotelettripper er ferdige?
Bruk et steketermometer i den tykkeste kjøttdelen uten å treffe beinet; kjøttet skal nå minst 75 °C. For ekstra møre ribber er det ofte bedre å la dem steke lenger på lav varme enn å stoppe akkurat ved denne temperaturen.
Hvilken saus og tilbehør passer til svinekotelettripper?
En søtlig glasur med honning eller brunt sukker, sennep og litt eddik passer godt til det fete kjøttet. Server med coleslaw, maiskolber eller ovnsbakte poteter.
Hvordan oppbevarer du rå og stekte svinekotelettripper?
Oppbevar rå ribber tildekket i kjøleskap og bruk dem innen et par dager, eller frys dem godt innpakket. Avkjøl stekte ribber raskt, sett dem i kjøleskap innen to timer og spis dem innen 3–4 dager.
Hva er forskjellen på svinekotelettripper og spareribs av svinerygg?
De kommer begge fra ryggen, men kotelettripper skjæres vanligvis fra den delen som ligger nær kotelettene og har ofte et jevnere kjøttstykke. Spareribs av svinerygg har gjerne flere ribbein og en annen fasong; næringsinnholdet er ganske likt.
Er svinekotelettripper fete?
Ja, en porsjon på 100 g inneholder 18 g fett, hvorav 6,9 g er mettet fett. En del av fettet kan renne av under steking, særlig hvis ribbene ligger på rist.
Hvilke næringsstoffer bidrar svinekotelettripper særlig med?
De er en kilde til selen, vitamin B1, B3, B5, B6 og B12. En porsjon på 100 g gir 19 g protein.
Kilde: Canadian Nutrient File 1893 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
