Vit hva du har på tallerkenen

Spareribs av svinerygg

Kalorier og næringsinnhold

fersk, magert kjøtt og fett, rå

224

kalorierkcal per 100 g

Protein19 g

Karbo0 g

Fett16 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 224 kcal —
Protein 19 g 38%
Karbohydrat 0 g 0%
Fett 16 g 21%
Mettet fett 5,8 g 29%
Fiber 0 g 0%
Sukkerarter 0 g —
Natrium 87 mg 4%
Kolesterol 69 mg 23%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 7 µg 1%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 1,1 µg 6%
Vitamin E 0,24 mg 2%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,46 mg 38%
Riboflavin (B2) 0,31 mg 23%
Niacin (B3) 6,8 mg 42%
Pantotensyre (B5) 0,82 mg 16%
Vitamin B6 0,42 mg 25%
Folat (B9) 0 µg 0%
Vitamin B12 0,56 µg 23%
Kolin 65,5 mg 12%

Mineraler

Kalsium 31 mg 2%
Jern 0,76 mg 4%
Magnesium 16 mg 4%
Fosfor 154 mg 12%
Kalium 247 mg 5%
Sink 2,5 mg 23%
Kobber 0,09 mg 10%
Mangan 0,01 mg 0%
Selen 30,7 µg 56%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Fett
100 g	100 g	224	19 g	16 g
1 porsjon	113 g	253	22 g	19 g
2 porsjoner	226 g	506	43 g	37 g
½ porsjon	56,5 g	127	11 g	9,2 g
3 porsjoner	339 g	759	65 g	55 g
4 porsjoner	452 g	1012	86 g	74 g
50 g	50 g	112	9,5 g	8,2 g
150 g	150 g	336	29 g	25 g
200 g	200 g	448	38 g	33 g
250 g	250 g	560	48 g	41 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Spareribs av svinerygg

Hvordan får du spareribs av svinerygg møre i ovnen?

Legg ribbene med beinsiden ned i en langpanne, hell i litt vann og dekk tett med folie. Stek ved 150 °C i omtrent 2–2,5 timer, til kjøttet er mørt; pensle med saus og brun uten folie ved 220 °C i 5–10 minutter.

Må spareribs av svinerygg forkokes før grilling?

Nei. Langsom steking i ovn først gjør kjøttet mørt og hindrer at utsiden svir seg mens det fortsatt er seigt ved beinet. Grill deretter på middels varme i noen minutter på hver side, og pensle på søt saus mot slutten.

Hvordan vet du at spareribs av svinerygg er ferdige?

Kjøttet skal ha trukket seg litt tilbake fra beinet og være så mørt at en gaffel går lett inn. Bruk gjerne steketermometer: svinekjøtt bør nå minst 75 °C i den tykkeste delen, uten at spissen ligger mot beinet.

Hva passer godt til spareribs av svinerygg?

Server dem med potetsalat eller ovnsbakte poteter, maiskolber og en frisk kålsalat som balanserer den fete, søte grillsausen. Syltet agurk eller rødløk gir også et godt syrlig motspill.

Hvordan oppbevarer du rå spareribs av svinerygg?

Oppbevar dem tildekket i kjøleskap og bruk dem innen et par dager, eller frys dem godt innpakket. Tin frosne spareribs i kjøleskapet, ikke på kjøkkenbenken.

Hva er forskjellen på spareribs av svinerygg og spareribs av svin?

Spareribs av svinerygg skjæres fra ryggen og har vanligvis kortere, mer buede bein og magrere kjøtt enn spareribs fra bryst- eller sidepartiet. Spareribs av svin har 224 kcal per 100 g, mot 256 kcal per 100 g for spareribs av svin.

Er spareribs av svinerygg fetere enn svinekamribbe?

Ja, spareribs av svinerygg har 16 g fett per 100 g, mens svinekamribbe har 9,84 g. Spareribs blir ofte også servert med fet eller søt saus, så tilbehør som salat og syrlige grønnsaker passer godt.

Kan du fryse ferdigstekte spareribs av svinerygg?

Ja. Avkjøl dem raskt, pakk dem tett og frys dem; for best kvalitet bør de brukes innen et par måneder. Tin i kjøleskapet og varm dem til de er rykende varme, gjerne tildekket i ovnen med en skvett vann eller saus.

Kilde: USDA FoodData Central 168299 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert