Vit hva du har på tallerkenen
Svinefett fra rygg
Kalorier og næringsinnhold
frisk, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 812 kcal —
- Protein 2,9 g 6%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 89 g 114%
- Mettet fett 32 g 161%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 11 mg 0%
- Kolesterol 57 mg 19%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 5 µg 1%
- Vitamin C 0,1 mg 0%
- Vitamin D 3,1 µg 16%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,99 mg 6%
- Pantotensyre (B5) 0,12 mg 2%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 0,18 µg 8%
- Kolin 15,4 mg 3%
Mineraler
- Kalsium 2 mg 0%
- Jern 0,18 mg 1%
- Magnesium 2 mg 0%
- Fosfor 38 mg 3%
- Kalium 65 mg 1%
- Sink 0,37 mg 3%
- Kobber 0,02 mg 2%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 8 µg 15%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 812 | 2,9 g | 0 g | 89 g |
| 1 porsjon | 113 g | 918 | 3,3 g | 0 g | 100 g |
| 2 porsjoner | 226 g | 1835 | 6,6 g | 0 g | 200 g |
| ½ porsjon | 56,5 g | 459 | 1,6 g | 0 g | 50 g |
| 3 porsjoner | 339 g | 2753 | 9,9 g | 0 g | 301 g |
| 4 porsjoner | 452 g | 3670 | 13 g | 0 g | 401 g |
| 50 g | 50 g | 406 | 1,5 g | 0 g | 44 g |
| 150 g | 150 g | 1218 | 4,4 g | 0 g | 133 g |
| 200 g | 200 g | 1624 | 5,8 g | 0 g | 177 g |
| 250 g | 250 g | 2030 | 7,3 g | 0 g | 222 g |
Lignende matvarer
- Svinebrystfettuten svor, rå744 kcal / 100 g
- Ryggspekk av svinfast, uten svor, rå746 kcal / 100 g
- Svineryggrått
- Svinefett902 kcal / 100 g
- Svinefett fra nakke og rygguten svor (S VII), rå660 kcal / 100 g
- Svinekotelettrippermager og fet, rå244 kcal / 100 g
- Spareribs av svineryggfersk, magert kjøtt og fett, rå224 kcal / 100 g
- Svinekamribbekam, frisk, med ben, rå, kun magert172 kcal / 100 g
- Bacon av svineryggstekt, saltet, røkt699 kcal / 100 g
- Svinekjøttmagert og fett, rått376 kcal / 100 g
Spørsmål om Svinefett fra rygg
Hva er svinefett fra rygg?
Det er det faste fettlaget under svineskinnet langs ryggen, ofte kalt ryggspekk. Skjær det i terninger eller mal det før bruk; rått er det ikke det samme som ferdig smult.
Hvordan lager du smult av svinefett fra rygg?
Skjær fettet i små terninger og varm det svært forsiktig i en tykkbunnet kjele, gjerne med en skvett vann i starten. La det smelte på lav varme i omtrent 1–2 timer, rør av og til, og sil fra de gyllenbrune sprø bitene når fettet er klart.
Hvordan bruker du svinefett fra rygg i matlaging?
Smultet kan brukes til steking og baking, blant annet i paideig og tradisjonelle smultringer. Stek små terninger langsomt for å lage sprø fettbiter som passer som topping på potet- eller kålretter.
Hvordan oppbevarer du svinefett fra rygg?
Oppbevar rått svinefett tildekket i kjøleskap og bruk det innen få dager, eller frys det godt innpakket. Sil smultet på et rent glass mens det fortsatt er flytende, avkjøl det og oppbevar det lukket i kjøleskapet.
Kan du fryse svinefett fra rygg?
Ja. Del det i passe porsjoner og pakk det lufttett, så kan du ta ut akkurat det du trenger; tin det i kjøleskapet før du skjærer eller smelter det.
Hva er forskjellen på svinefett fra rygg og svinefett?
Svinefett fra rygg er rått ryggspekk, mens svinefett vanligvis betyr smeltet svinefett. Smultet svinefett har 812 kcal per 100 g mot 812 kcal i ryggfett.
Har svinefett fra rygg mest mettet eller umettet fett?
Det inneholder begge deler, men mettet fett utgjør en stor del: 32 g per 100 g. Den samlede fettmengden er 89 g per 100 g.
Hvor mye svinefett fra rygg bruker du til steking?
Begynn med en liten klatt; når den smelter, dekker den ofte stekepannen godt. En spiseskje gir rikelig fett til å steke en mindre porsjon grønnsaker eller poteter.
Kilde: USDA FoodData Central 167811 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
