Vit hva du har på tallerkenen
Benfri svinekam
Kalorier og næringsinnhold
hormel always tender, ferskt svinekjøtt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 145 kcal —
- Protein 19 g 38%
- Karbohydrat 0,8 g 0%
- Fett 7,2 g 9%
- Mettet fett 2,8 g 14%
- Sukkerarter 0,1 g —
- Natrium 358 mg 16%
- Kolesterol 49 mg 16%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin C 1,3 mg 1%
Mineraler
- Kalsium 4 mg 0%
- Jern 0,6 mg 3%
- Magnesium 21 mg 5%
- Kalium 310 mg 7%
- Sink 1,6 mg 15%
- Kobber 0,1 mg 11%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 145 | 19 g | 0,8 g | 7,2 g |
| 1 porsjon | 28 g | 41 | 5,3 g | 0,2 g | 2 g |
| 2 porsjoner | 56 g | 81 | 11 g | 0,4 g | 4 g |
| ½ porsjon | 14 g | 20 | 2,7 g | 0,1 g | 1 g |
| 3 porsjoner | 84 g | 122 | 16 g | 0,6 g | 6 g |
| 4 porsjoner | 112 g | 162 | 21 g | 0,9 g | 8 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 9,5 g | 0,4 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 218 | 29 g | 1,1 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 290 | 38 g | 1,5 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 363 | 48 g | 1,9 g | 18 g |
Lignende matvarer
- Svinestek med pappersmakhormel always tender110 kcal / 100 g
- Svinewoker med sitron- og hvitløkssmakhormel always tender118 kcal / 100 g
- Svinestek med teriyakismakhormel always tender119 kcal / 100 g
- Svineribbe stekbenfri, mager, rå126 kcal / 100 g
- Svinekoteletterhormel always tender, ferskt svinekjøtt167 kcal / 100 g
- Hel svinekamfersk, kun separerbart magert kjøtt, rå143 kcal / 100 g
- Svinekam helmagre, steikte209 kcal / 100 g
- Hele svinekammager, rå143 kcal / 100 g
- Svineribbestekbenfri, mager og fet, rå206 kcal / 100 g
- Hel svineryggmager og fet, rå198 kcal / 100 g
Spørsmål om Benfri svinekam
Hvordan steker du benfri svinekam så den blir saftig?
Brun kjøttet raskt i panne, og stek det deretter i ovn på 125 °C til kjernetemperaturen er 68–70 °C. La det hvile i 10–15 minutter før du skjærer det i skiver.
Hvor lenge skal benfri svinekam stå i ovnen?
Tiden avhenger av tykkelsen, så bruk steketermometer framfor klokka. En stek på rundt 1 kg trenger ofte omtrent 1–1½ time på 125 °C; ta den ut når kjernen når 68–70 °C.
Hvordan skjærer du benfri svinekam i koteletter?
Legg kjøttet støtt på en fjøl og skjær på tvers av muskelfibrene i skiver på omtrent 2 cm. Da får du jevne skiver som passer til steking i panne eller på grill.
Hva passer godt til benfri svinekam?
Server den gjerne med kokte eller ovnsbakte poteter, brun saus og surkål eller rødkål. Eple, svisker og sennep gir også gode smaker til svinekjøttet.
Kan du bruke benfri svinekam i wok?
Ja. Skjær kjøttet i tynne strimler på tvers av fibrene, og stek det i små porsjoner i en svært varm wok i et par minutter. Ta kjøttet ut mens du steker grønnsakene, og vend det inn igjen til slutt.
Hvordan oppbevarer du benfri svinekam?
Oppbevar rått kjøtt tildekket i kjøleskap og bruk det innen få dager, eller frys det godt innpakket. Avkjøl rester raskt, sett dem i kjøleskap og spis dem innen tre til fire dager.
Hva er forskjellen på benfri svinekam og svinekoteletter?
Benfri svinekam er et helt, utbeinet stykke fra ryggen, mens svinekoteletter vanligvis er skåret som skiver fra kammen og kan ha bein. Per 100 g har koteletter 167 kcal og 9,62 g fett, mot 145 kcal og 7,2 g fett i benfri svinekam.
Hvordan vet du at benfri svinekam er gjennomstekt?
Mål i den tykkeste delen uten at termometeret treffer en eventuell fettrand; 68–70 °C gir saftig kjøtt etter hviletid. Skal kjøttet være helt gjennomstekt, kan du la kjernen nå 75 °C.
Kilde: USDA FoodData Central 168320 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
