Vit hva du har på tallerkenen
Svinelunge
Kalorier og næringsinnhold
fersk, biprodukter og innmat, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 85 kcal —
- Protein 14 g 28%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 2,7 g 3%
- Mettet fett 1 g 5%
- Fiber 0 g 0%
- Natrium 153 mg 7%
- Kolesterol 320 mg 107%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 12,3 mg 14%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,43 mg 33%
- Niacin (B3) 3,3 mg 21%
- Pantotensyre (B5) 0,9 mg 18%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 2,8 µg 115%
Mineraler
- Kalsium 7 mg 1%
- Jern 18,9 mg 105%
- Magnesium 14 mg 3%
- Fosfor 196 mg 16%
- Kalium 303 mg 6%
- Sink 2 mg 18%
- Kobber 0,08 mg 9%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 17,8 µg 32%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 85 | 14 g | 0 g | 2,7 g |
| 1 porsjon | 28,4 g | 24 | 4 g | 0 g | 0,8 g |
| 2 porsjoner | 56,7 g | 48 | 8 g | 0 g | 1,5 g |
| ½ porsjon | 14,2 g | 12 | 2 g | 0 g | 0,4 g |
| 3 porsjoner | 85,1 g | 72 | 12 g | 0 g | 2,3 g |
| 4 porsjoner | 113,4 g | 96 | 16 g | 0 g | 3,1 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 7 g | 0 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 128 | 21 g | 0 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 170 | 28 g | 0 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 213 | 35 g | 0 g | 6,8 g |
Lignende matvarer
- Lammelungerkjøtt og biprodukter, rå95 kcal / 100 g
- Kalvelungeinuolls- og biprodukter, rå90 kcal / 100 g
- Svinehjertefersk, matavfall og biprodukter, rå118 kcal / 100 g
- Svineinvolangerfersk, matavfall og biprodukter, rå100 kcal / 100 g
- Storfelungerå92 kcal / 100 g
- Lammelungerå95 kcal / 100 g
- Svineleverfersk, diverse innmat og biprodukter, rå134 kcal / 100 g
- Svinepankreasfersk, biprodukter og innmat, rå199 kcal / 100 g
- Svinezungenfersk, matbiprodukter, rå225 kcal / 100 g
- Svinehjernenfrisk, innmat og biprodukter, rå127 kcal / 100 g
Spørsmål om Svinelunge
Hvordan tilbereder du svinelunge?
Skyll lungen, skjær bort grove luftveier og del den i biter. Trekk bitene forsiktig i saltet vann i omtrent 45–60 minutter, til de er møre; avkjøl og stek dem gjerne raskt i panne etterpå.
Hvorfor flyter svinelunge når den kokes?
Lungevevet har mange små luftrom, så bitene kan flyte i kokevannet. Legg en varmebestandig tallerken eller et lokk oppå som holder dem under vann mens de trekker.
Hva passer svinelunge sammen med?
Etter koking kan svinelunge brunes med løk og serveres med poteter, rotgrønnsaker eller en kraftig saus. Den kan også brukes i innmatspaté eller finhakkes i en gryte.
Hvordan oppbevarer du svinelunge?
Oppbevar rå svinelunge tildekket i kjøleskap og bruk den raskt, helst innen et døgn eller to. Kokt lunge holder seg i en lukket beholder i kjøleskapet i omtrent tre dager; frys den ned hvis du vil lagre den lenger.
Må svinelunge gjennomkokes?
Ja. Behandle den som rått svinekjøtt: kok eller trekk den helt gjennom, og bruk rene redskaper og skjærebrett så rå lunge ikke forurenser ferdig mat.
Er svinelunge rik på jern?
Ja, svinelunge er en kilde til jern: den inneholder 18,9 mg per 100 g. Den er også en kilde til riboflavin, med 0,43 mg per 100 g.
Hva er forskjellen på svinelunge og svinehjerte?
Svinehjerte er fastere og mer kjøttlignende, mens svinelunge har en porøs, svampaktig struktur og trekker lett til seg smak fra kraft og saus. Svinehjerte gir 118 kcal per 100 g, mot 85 kcal i svinelunge.
Kan hunder spise svinelunge?
Hunder kan få små mengder svinelunge som er godt gjennomkokt og uten salt, krydder, løk eller saus. Ikke gi rå lunge, og la den ikke erstatte et fullverdig hundefôr.
Kilde: USDA FoodData Central 167864 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
