Vit hva du har på tallerkenen
Svinefilet
Kalorier og næringsinnhold
fersk, kun separerbart magert kjøtt, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 109 kcal —
- Protein 21 g 42%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 2,2 g 3%
- Mettet fett 0,7 g 3%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 53 mg 2%
- Kolesterol 65 mg 22%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,22 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 1 mg 83%
- Riboflavin (B2) 0,34 mg 26%
- Niacin (B3) 6,7 mg 42%
- Pantotensyre (B5) 0,85 mg 17%
- Vitamin B6 0,78 mg 46%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0,51 µg 21%
- Kolin 80,8 mg 15%
Mineraler
- Kalsium 5 mg 0%
- Jern 0,98 mg 5%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosfor 247 mg 20%
- Kalium 399 mg 8%
- Sink 1,9 mg 17%
- Kobber 0,09 mg 10%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 30,8 µg 56%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 109 | 21 g | 0 g | 2,2 g |
| 1 porsjon | 113 g | 123 | 24 g | 0 g | 2,5 g |
| 2 porsjoner | 226 g | 246 | 47 g | 0 g | 4,9 g |
| ½ porsjon | 56,5 g | 62 | 12 g | 0 g | 1,2 g |
| 3 porsjoner | 339 g | 370 | 71 g | 0 g | 7,4 g |
| 4 porsjoner | 452 g | 493 | 95 g | 0 g | 9,8 g |
| 50 g | 50 g | 55 | 11 g | 0 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 164 | 31 g | 0 g | 3,3 g |
| 200 g | 200 g | 218 | 42 g | 0 g | 4,3 g |
| 250 g | 250 g | 273 | 52 g | 0 g | 5,4 g |
Lignende matvarer
- Svinefilet mignonrå123 kcal / 100 g
- Medaljonger av svinefiletrå102 kcal / 100 g
- Svineindrefiletrygg, mager og fet, rå126 kcal / 100 g
- Svinenakkefrisk, separerbart magert og fett, med tilsat løsning, rå114 kcal / 100 g
- Svinemørbrad magerfrisk, beriket, ytrefilet, mørbrad, kun magert kjøtt, rå106 kcal / 100 g
- Svinemørbradrå, med avskjærbart fett
- Svin indrefilettilberedt142 kcal / 100 g
- Svineryggavskjærbart magert og fett, rått141 kcal / 100 g
- Hel svinekamfersk, kun separerbart magert kjøtt, rå143 kcal / 100 g
- Indrefilet av storfefra New Zealand, importert, kun separerbart magert kjøtt, rå140 kcal / 100 g
Spørsmål om Svinefilet
Hvor lenge skal svinefilet stekes i ovnen?
En hel svinefilet på rundt 500 g trenger ofte 20–30 minutter ved 180 °C, men tykkelsen avgjør. Bruk steketermometer; ta den ut ved 63–65 °C i kjernen og la den hvile.
Hvordan skjærer og krydrer du svinefilet?
Skjær bort den blanke senen langs fileten med en liten, skarp kniv, og tørk kjøttet før steking. Salt og pepper holder fint; rosmarin, timian, hvitløk eller salvie passer også godt.
Hva passer godt til svinefilet?
Svinefilet er god med ovnsbakte rotgrønnsaker, poteter og en saus med sennep eller sopp. Den kan også skjæres i strimler til wok eller serveres med eple og en frisk salat.
Hvordan oppbevarer du rå og stekt svinefilet?
Oppbevar rå svinefilet tildekket i kjøleskap og bruk den innen et par dager, eller frys den godt innpakket. Avkjøl rester raskt, sett dem i kjøleskap og spis dem innen tre–fire dager.
Kan du grille svinefilet?
Ja. Brun den over direkte varme, og flytt den så til en kjøligere del av grillen med lokket på til kjernen når 63–65 °C; la den hvile før oppskjæring.
Hva er forskjellen på svinefilet og svinenakke?
Svinefilet er magrere og mildere, mens svinenakke har mer fett og blir saftig og smakfull ved langsom steking. Svinenakke inneholder 3,14 g fett per 100 g, mot 2,2 g i svinefilet.
Er svinefilet en god proteinkilde?
Ja, svinefilet er proteinrik: en porsjon på 113 g gir 24 g protein. Den er også en kilde til selen og vitamin B1.
Kilde: USDA FoodData Central 168249 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
