Vit hva du har på tallerkenen
Succotash
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 99 kcal —
- Protein 5 g 10%
- Karbohydrat 16 g 6%
- Fett 1 g 1%
- Mettet fett 0,2 g 1%
- Fiber 3,8 g 14%
- Natrium 4 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 15 µg 2%
- Vitamin C 15,1 mg 17%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,2 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,21 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 1,6 mg 10%
- Pantotensyre (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Folat (B9) 40 µg 10%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 18 mg 1%
- Jern 1,8 mg 10%
- Magnesium 48 mg 11%
- Fosfor 113 mg 9%
- Kalium 369 mg 8%
- Sink 0,61 mg 6%
- Kobber 0,19 mg 21%
- Mangan 0,69 mg 30%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 99 | 5 g | 16 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 2,5 g | 7,9 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 149 | 7,5 g | 24 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 198 | 10 g | 32 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 248 | 13 g | 40 g | 2,6 g |
Spørsmål om Succotash
Hva er succotash?
Succotash er en grønnsaksrett med mais og limabønner, ofte også løk og paprika. Den kan lages av ferske, frosne eller hermetiske ingredienser og serveres som tilbehør eller et enkelt måltid.
Hvordan lager du succotash av frosne grønnsaker?
Tin mais og limabønner, og fres dem med hakket løk i litt olje eller smør i en stekepanne. Stek i omtrent 8–10 minutter, til alt er varmt og løken myk; rør inn paprika mot slutten så den beholder litt spenst.
Hvilke bønner brukes i succotash?
Limabønner er vanligst, men du kan bruke butter beans, som er en stor type limabønne. Hvis du bruker tørkede bønner, kok dem helt møre før du blander dem med maisen.
Kan du bruke hermetiske bønner og mais til succotash?
Ja. Hell av laken og skyll bønnene og maisen, og varm dem i stekepannen sammen med løk og krydder i noen minutter; hermetiske ingredienser er allerede kokt, så de trenger bare å bli gjennomvarme.
Hva passer godt til succotash?
Succotash passer til stekt eller grillet fisk, kylling og svinekjøtt, og kan også serveres med ris eller brød. Friske urter, litt sitron eller en skje smør gir retten et løft.
Hvordan oppbevarer du rester av succotash?
Avkjøl restene raskt, legg dem i en lukket beholder og sett dem i kjøleskapet. Bruk dem innen 3–4 dager, og varm dem til de er rykende varme; succotash kan også fryses i porsjoner.
Kan du bytte ut limabønner i succotash?
Ja, bruk store hvite bønner eller butter beans hvis du ikke får tak i limabønner. Kidneybønner fungerer også, men har fastere konsistens og gir retten et tydeligere bønnepreg.
Hva betyr navnet succotash?
Navnet kommer via engelsk fra narragansett-ordet msíckquatash, som viser til kokte maiskorn. Mais og bønner er fortsatt kjernen i retten.
Hva bidrar succotash med av næringsstoffer?
En porsjon på 150 g gir 7,5 g protein og 5,7 g fiber. Succotash bidrar også med vitamin C: 100 g inneholder 15,1 mg.
Kilde: Canadian Nutrient File 2230 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
