Vit hva du har på tallerkenen

Stekt ris

Kalorier og næringsinnhold

blandet, kinesisk, takeaway

143
kalorierkcal per 100 g
Protein8,9 g
Karbo15 g
Fett5 g

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov
  • Kalorier 143 kcal —
  • Protein 8,9 g 18%
  • Karbohydrat 15 g 5%
  • Fett 5 g 6%
  • Mettet fett 0,9 g 4%
  • Fiber 1,1 g 4%
  • Sukkerarter 0,4 g —
  • Natrium 411 mg 18%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

  • Vitamin A 20 µg 2%
  • Vitamin C 0 mg 0%
  • Vitamin D 0 µg 0%
  • Vitamin E 0,73 mg 5%
  • Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
  • Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
  • Niacin (B3) 2,2 mg 14%
  • Vitamin B6 0,06 mg 4%
  • Folat (B9) 10 µg 3%
  • Vitamin B12 0,04 µg 2%

Mineraler

  • Kalsium 11 mg 1%
  • Jern 0,58 mg 3%
  • Fosfor 74 mg 6%
  • Kalium 107 mg 2%
  • Sink 1,2 mg 11%
  • Selen 6,7 µg 12%
  • Jod 7 µg 5%

Kalorier per porsjon

PorsjonVektKalorierProteinKarboFett
100 g100 g1438,9 g15 g5 g
50 g50 g724,5 g7,4 g2,5 g
150 g150 g21513 g22 g7,5 g
200 g200 g28618 g30 g10 g
250 g250 g35822 g37 g13 g

Spørsmål om Stekt ris

Hvordan lager du stekt ris med ris fra dagen før?

Avkjøl risen raskt etter koking, og oppbevar den tildekket i kjøleskapet. Stek den kald i en glovarm panne med litt olje i noen minutter, vend ofte, og tilsett grønnsaker og saus mot slutten.

Kan du lage stekt ris med nykokt ris?

Ja, men spre risen utover et brett så dampen slipper ut, og la den avkjøles før steking. Nykokt, fuktig ris klumper seg lettere enn kald ris.

Hvordan varmer du opp stekt ris trygt?

Varm den raskt i en panne til den er rykende varm helt igjennom, og rør ofte. Sett rester raskt i kjøleskapet, og varm dem bare opp én gang.

Hva passer godt til stekt ris?

Server den med wokede grønnsaker, tofu, reker eller kylling, gjerne med vårløk og litt soyasaus. Den fungerer også fint som tilbehør til retter med sterk saus.

Hva er forskjellen på stekt ris og kantonris?

Kantonris brukes ofte om stekt ris med egg, skinke eller reker og grønnsaker, mens stekt ris er en bredere betegnelse. Oppskriftene varierer, så navnet alene sier ikke nøyaktig hva retten inneholder.

Hvordan skiller stekt ris seg fra vanlig ris?

Stekt ris er kokt ris som stekes i panne, ofte med olje, grønnsaker, egg eller kjøtt. Per 100 g har stekt ris 8,9 g protein, mot 3,84 g i vanlig ris.

Kan du fryse stekt ris?

Ja. Avkjøl den raskt, pakk den i porsjoner og frys den; tin i kjøleskapet eller varm den direkte fra frossen i en panne med litt vann, til den er gjennomvarm.

Hvorfor bruker man kald ris til stekt ris?

Kald ris er tørrere og fastere enn nykokt ris, så kornene holder seg bedre adskilt i den varme pannen. Det gir stekt ris med mindre klumper og en mer stekt overflate.

Kilde: FOODfiles (New Zealand) H1018 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert