Vit hva du har på tallerkenen
Ristet fullfettet sojamel
Kalorier og næringsinnhold
fullfettet, ristet
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 439 kcal —
- Protein 38 g 76%
- Karbohydrat 21 g 8%
- Fett 22 g 28%
- Mettet fett 3,2 g 16%
- Fiber 9,7 g 35%
- Sukkerarter 7,6 g —
- Natrium 12 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 6 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2 mg 13%
- Vitamin K 71 µg 59%
- Tiamin (B1) 0,41 mg 34%
- Riboflavin (B2) 0,94 mg 72%
- Niacin (B3) 3,3 mg 21%
- Pantotensyre (B5) 1,2 mg 24%
- Vitamin B6 0,35 mg 21%
- Folat (B9) 227 µg 57%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 188 mg 14%
- Jern 5,8 mg 32%
- Magnesium 369 mg 88%
- Fosfor 476 mg 38%
- Kalium 2041 mg 43%
- Sink 3,6 mg 33%
- Kobber 2,2 mg 247%
- Mangan 2,1 mg 90%
- Selen 7,5 µg 14%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 439 | 38 g | 21 g | 22 g |
| 1 porsjon | 85 g | 373 | 32 g | 18 g | 19 g |
| 2 porsjoner | 170 g | 746 | 65 g | 35 g | 37 g |
| ½ porsjon | 42,5 g | 187 | 16 g | 8,8 g | 9,3 g |
| 3 porsjoner | 255 g | 1119 | 97 g | 53 g | 56 g |
| 4 porsjoner | 340 g | 1493 | 130 g | 70 g | 74 g |
| 50 g | 50 g | 220 | 19 g | 10 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 659 | 57 g | 31 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 878 | 76 g | 41 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 1098 | 95 g | 52 g | 55 g |
Lignende matvarer
- Fullfett sojamjølfullfett434 kcal / 100 g
- Soyamel410 kcal / 100 g
- Soyamel med mindre fettlavfett372 kcal / 100 g
- Fattig sojamjølfettfattig327 kcal / 100 g
- Fullkorns soyamel457 kcal / 100 g
- Ristede modne soyabønnerfrø, tørkede449 kcal / 100 g
- Ristede sojabønnertilsatt salt469 kcal / 100 g
- Tørrstekte soyabønner449 kcal / 100 g
- Rå avfettet sojamelavfettet, rå337 kcal / 100 g
- Soyabønnerristede, med skall, malt549 kcal / 100 g
Spørsmål om Ristet fullfettet sojamel
Hvordan bruker du ristet fullfettet sojamel i baking?
Bytt ut omtrent en tidel av hvetemelet i brød, muffins eller pannekaker med sojamel. Det gir en mild, nøtteaktig smak, men sojamel mangler gluten og kan gjøre baksten kompakt hvis du erstatter for mye.
Kan du blande ristet fullfettet sojamel i smoothie?
Ja. Visp det først ut i litt væske, eller kjør det sammen med resten i blenderen, så unngår du klumper. Smaken passer godt med banan, kakao og bær.
Hvordan bruker du ristet fullfettet sojamel til å jevne suppe eller saus?
Rør melet ut i kald væske før du visper blandingen inn i den varme suppen eller sausen. La den småkoke noen minutter, slik at melet blir gjennomvarmt og jevningen ikke smaker rått.
Kan du erstatte vanlig mel med ristet fullfettet sojamel én til én?
Nei, ikke i vanlig gjærbakst: sojamel har ikke gluten, så deigen får ikke samme elastisitet eller heving. Start med å erstatte omtrent en tidel av melet, og bruk hvetemel eller et annet glutenholdig mel til resten.
Hvordan oppbevarer du ristet fullfettet sojamel?
Ha det i en tett beholder på et kjølig, mørkt og tørt sted; fettet i melet kan harskne. Oppbevar det i kjøleskap eller fryser hvis du bruker det sjelden, og la beholderen bli romtemperert før du åpner den.
Er ristet fullfettet sojamel det samme som vanlig sojamel?
Ikke helt: dette melet er laget av ristede soyabønner, mens vanlig sojamel kan være laget av rå eller varmebehandlede bønner. Ristingen gir gjerne en tydeligere, nøtteaktig smak; næringsmessig ligger de to fullfete variantene nokså nær hverandre.
Inneholder ristet fullfettet sojamel soyaallergen?
Ja, det er laget av soyabønner og inneholder soya. Risting fjerner ikke allergenet.
Kilde: USDA FoodData Central 174274 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
