Vit hva du har på tallerkenen
Quinoa
Kalorier og næringsinnhold
kokt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 120 kcal —
- Protein 4,4 g 9%
- Karbohydrat 19 g 7%
- Fett 1,9 g 2%
- Mettet fett 0,2 g 1%
- Fiber 2,8 g 10%
- Sukkerarter 0,9 g —
- Natrium 7 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,63 mg 4%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 0,41 mg 3%
- Vitamin B6 0,12 mg 7%
- Folat (B9) 42 µg 11%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 23 mg 4%
Mineraler
- Kalsium 17 mg 1%
- Jern 1,5 mg 8%
- Magnesium 64 mg 15%
- Fosfor 152 mg 12%
- Kalium 172 mg 4%
- Sink 1,1 mg 10%
- Kobber 0,19 mg 21%
- Mangan 0,63 mg 27%
- Selen 2,8 µg 5%
- Jod 0,15 µg 0%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 4,4 g | 19 g | 1,9 g |
| 1 porsjon | 185 g | 222 | 8,1 g | 34 g | 3,6 g |
| 2 porsjoner | 370 g | 444 | 16 g | 69 g | 7,1 g |
| ½ porsjon | 92,5 g | 111 | 4,1 g | 17 g | 1,8 g |
| 3 porsjoner | 555 g | 666 | 24 g | 103 g | 11 g |
| 4 porsjoner | 740 g | 888 | 33 g | 137 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 2,2 g | 9,3 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 6,6 g | 28 g | 2,9 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 8,8 g | 37 g | 3,8 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 11 g | 46 g | 4,8 g |
Lignende matvarer
- Rød quinoakokt153 kcal / 100 g
- Hvit quinoakokt132 kcal / 100 g
- Svart quinoatilberedt133 kcal / 100 g
- Quinoa117 kcal / 100 g
- Quinoakornkokt, uten olje, uten salt114 kcal / 100 g
- Quinoamel380 kcal / 100 g
- Couscoustilberedt112 kcal / 100 g
- Quinoataboulehmed salt82 kcal / 100 g
- Couscous koktkokt112 kcal / 100 g
- Amarantkokt103 kcal / 100 g
Spørsmål om Quinoa
Hvordan koker du quinoa så den blir luftig?
Skyll quinoaen godt i en finmasket sil, og kok den med omtrent dobbelt så mye vann i 12–15 minutter, til vannet er trukket inn. La den hvile under lokk i fem minutter, og løsne kornene med en gaffel.
Må quinoa skylles før koking?
Ja, skyll den i kaldt vann i en finmasket sil til vannet renner klart. Det fjerner saponiner på overflaten, som ellers kan gi en bitter smak.
Hvordan vet du at quinoa er ferdig kokt?
Kornene blir gjennomskinnelige og får en liten, spiralformet kim rundt seg. Smak på et korn: Det skal være mørt, men fortsatt ha litt tyggemotstand.
Hva passer quinoa til?
Bruk den som tilbehør til gryter og ovnsbakte grønnsaker, eller bland den i salater med urter, sitron og feta. Den fungerer også i quinoa-tabouleh, frokostgrøt og fylte paprika.
Kan du fryse kokt quinoa?
Ja. Avkjøl den raskt, fordel den i små, lufttette porsjoner og frys; den holder seg best i omtrent tre måneder. Tin i kjøleskapet eller varm den rett fra frossen i en panne med litt vann.
Hva kan du bruke i stedet for quinoa?
Bulgur eller couscous fungerer godt i salater og som tilbehør, men koker raskere og har en mykere tekstur. Vil du ha et glutenfritt alternativ med små korn, kan du bruke amarant.
Er quinoa et korn?
Quinoa brukes som et korn i matlaging, men er botanisk et frø fra en plante i amarantfamilien. Derfor omtales den ofte som et pseudokorn, på samme måte som amarant.
Kilde: USDA FoodData Central 168917 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
