Vit hva du har på tallerkenen
Quinoa
Kalorier og næringsinnhold
kokt i vann, uten tilsatt salt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 149 kcal —
- Protein 4,7 g 9%
- Karbohydrat 28 g 10%
- Fett 1,1 g 1%
- Mettet fett 0,1 g 1%
- Fiber 3,8 g 14%
- Sukkerarter 0,9 g —
- Natrium 6 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0,21 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Pantotensyre (B5) 0,61 mg 12%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 23 mg 2%
- Jern 1,6 mg 9%
- Magnesium 71 mg 17%
- Fosfor 180 mg 14%
- Kalium 220 mg 5%
- Sink 1,2 mg 11%
- Kobber 0,21 mg 23%
- Mangan 0,7 mg 30%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 4,7 g | 28 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 2,3 g | 14 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 7 g | 42 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 9,3 g | 56 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 12 g | 70 g | 2,8 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Quinoa
Må quinoa skylles før koking?
Ja. Skyll den i en finmasket sil under kaldt vann mens du gnir kornene lett; det fjerner saponiner som kan gi en bitter smak.
Hvordan koker du quinoa så den blir luftig?
Bruk omtrent to deler vann til én del quinoa. Kok opp, legg på lokk og la den småkoke i 12–15 minutter; trekk kjelen av varmen og la quinoaen hvile i fem minutter før du løsner kornene med en gaffel.
Kan du spise quinoa rå?
Quinoa bør kokes før du spiser den. Rå korn er harde og mindre behagelige å fordøye; skyll dem først og kok dem møre.
Hvor lenge holder kokt quinoa seg i kjøleskapet?
Ha den avkjølte quinoaen i en tett beholder og sett den i kjøleskapet innen et par timer. Bruk den innen tre–fire dager, og varm rester helt gjennom.
Hva passer quinoa godt til?
Bruk den i salater med urter, sitron og grønnsaker, eller som tilbehør til gryter og stekte grønnsaker. Den fungerer også i tabbouleh-lignende salater og som varm grøt med melk eller plantedrikk.
Hva kan du bruke i stedet for quinoa?
Bulgur eller couscous passer i salater og som tilbehør, men blir gjerne mykere og mindre nøtteaktig. Amarantkorn er et annet alternativ, men det blir ofte mer grøtaktig når det kokes.
Er quinoa det samme som amarantkorn?
Nei. Begge er frø som brukes omtrent som korn, men de kommer fra ulike planter; kokt quinoa holder seg gjerne luftigere, mens amarantkorn ofte får en klebrigere konsistens.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 9341 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
