Vit hva du har på tallerkenen
Mungbønner
Kalorier og næringsinnhold
modne frø, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 341 kcal —
- Protein 25 g 50%
- Karbohydrat 41 g 15%
- Fett 1,6 g 2%
- Mettet fett 0,1 g 1%
- Fiber 18 g 65%
- Natrium 38 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,27 mg 23%
- Riboflavin (B2) 0,25 mg 20%
- Niacin (B3) 1,4 mg 9%
- Pantotensyre (B5) 0,91 mg 18%
- Vitamin B6 0,28 mg 17%
- Folat (B9) 216 µg 54%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 138 mg 11%
- Jern 7,6 mg 42%
- Magnesium 267 mg 64%
- Fosfor 379 mg 30%
- Kalium 983 mg 21%
- Sink 3,4 mg 30%
- Kobber 0,98 mg 109%
- Mangan 1,5 mg 66%
- Selen 8,2 µg 15%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 341 | 25 g | 41 g | 1,6 g |
| 1 porsjon | 207 g | 706 | 52 g | 84 g | 3,4 g |
| 2 porsjoner | 414 g | 1412 | 104 g | 169 g | 6,8 g |
| ½ porsjon | 103,5 g | 353 | 26 g | 42 g | 1,7 g |
| 3 porsjoner | 621 g | 2118 | 157 g | 253 g | 10 g |
| 4 porsjoner | 828 g | 2823 | 209 g | 337 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 171 | 13 g | 20 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 512 | 38 g | 61 g | 2,5 g |
| 200 g | 200 g | 682 | 50 g | 81 g | 3,3 g |
| 250 g | 250 g | 853 | 63 g | 102 g | 4,1 g |
Lignende matvarer
- Tørre mungbønnermodne frø, tørre347 kcal / 100 g
- Hele mungbønnertørrede, rå279 kcal / 100 g
- Kokte mungbønnermodne frø, kokte, tilsatt salt105 kcal / 100 g
- Dal av mungbønnerVigna radiata326 kcal / 100 g
- UradbønnerUradbønner, modne frø, tørre341 kcal / 100 g
- Mungbønnemoden292 kcal / 100 g
- Mungbønnespirermodne frø, spirede, rå30 kcal / 100 g
- Mungbønne-dahltørrede, rå291 kcal / 100 g
- Moth-bønnermodne frø, rå343 kcal / 100 g
- Matbønnermodne frø, tørre343 kcal / 100 g
Spørsmål om Mungbønner
Må mungbønner bløtlegges før koking?
Bløtlegging over natten forkorter koketiden og gjør bønnene jevnere møre, men mungbønner kan også kokes uten. Skyll dem godt først, og kast bløtleggingsvannet.
Hvor lenge skal mungbønner koke?
Kok bløtlagte mungbønner i omtrent 20–30 minutter, og tørre bønner i 30–45 minutter, til de er møre. La dem småkoke i friskt vann; salt gjerne mot slutten.
Hvordan spirer du mungbønner hjemme?
Bløtlegg bønnene i 8–12 timer, skyll dem og la dem renne godt av. La dem spire i et rent glass eller en spirebeholder, skyll og sil av vannet et par ganger daglig; de er ofte klare etter 2–4 dager. Oppbevar spirene kaldt.
Hva kan du bruke mungbønner til?
Kokte mungbønner passer i indisk mung dal, supper og gryter, eller som fyll i salater og wraps. Smak dem til med ingefær, hvitløk, spisskummen og gurkemeie.
Hvordan oppbevarer du kokte mungbønner?
Avkjøl bønnene raskt og sett dem i en tett beholder i kjøleskapet; bruk dem innen 3–4 dager. Du kan også fryse dem i porsjoner, gjerne med litt kokevæske så de ikke tørker ut.
Hva er forskjellen på mungbønner og mungbønnespirer?
Spirene er mungbønner som har fått spire, og de er sprøere og mildere enn de tørre bønnene. Per 100 g har spirer 30 kcal, mens mungbønner har 341 kcal; bruk spirer rå i salat eller raskt woket.
Er mungbønner næringsrike?
De bidrar særlig med protein og fiber: 25 g protein og 18 g fiber per 100 g. De er også en kilde til jern, sink, kobber, magnesium og folat.
Kilde: USDA FoodData Central 174259 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
