Vit hva du har på tallerkenen

Lysing

Kalorier og næringsinnhold

lysing, blandede arter, rå

kalorierkcal per 100 g

Protein18 g

Karbo0 g

Fett1,3 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 90 kcal —
Protein 18 g 37%
Karbohydrat 0 g 0%
Fett 1,3 g 2%
Mettet fett 0,2 g 1%
Fiber 0 g 0%
Sukkerarter 0 g —
Natrium 72 mg 3%
Kolesterol 67 mg 22%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 30 µg 3%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 1,4 µg 7%
Vitamin E 0,3 mg 2%
Vitamin K 0,1 µg 0%
Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
Niacin (B3) 1,3 mg 8%
Pantotensyre (B5) 0,22 mg 4%
Vitamin B6 0,16 mg 9%
Folat (B9) 13 µg 3%
Vitamin B12 2,3 µg 96%
Kolin 65 mg 12%

Mineraler

Kalsium 48 mg 4%
Jern 0,34 mg 2%
Magnesium 21 mg 5%
Fosfor 222 mg 18%
Kalium 249 mg 5%
Sink 0,88 mg 8%
Kobber 0,03 mg 3%
Mangan 0,1 mg 5%
Selen 32,1 µg 58%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Fett
100 g	100 g	90	18 g	1,3 g
50 g	50 g	45	9,2 g	0,7 g
150 g	150 g	135	28 g	2 g
200 g	200 g	180	37 g	2,6 g
250 g	250 g	225	46 g	3,3 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Lysing

Hvordan steker du lysing uten at den blir tørr?

Tørk filetene godt, krydre dem og stek dem i litt olje på middels høy varme i omtrent 3–4 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen. Ta dem av varmen når kjøttet så vidt flaker seg og er ugjennomsiktig; lysing er mager og blir fort tørr hvis den stekes for lenge.

Hvor lenge skal lysing stå i ovnen?

Legg filetene i en smurt form og stek dem ved 200 °C i omtrent 10–15 minutter, til kjøttet flaker seg lett. Tykke stykker trenger lenger tid enn tynne fileter.

Hvordan vet du om lysing er fersk når du kjøper den?

Fersk lysing skal lukte mildt av sjø, ikke surt eller sterkt fiskete, og kjøttet skal være fast og spenstig. Se etter blankt, fuktig kjøtt uten misfarging eller tørre kanter.

Hvordan oppbevarer du lysing før du skal tilberede den?

Oppbevar fersk lysing godt tildekket i kjøleskapets kaldeste del, og bruk den helst samme dag eller dagen etter kjøpet. Skal den ligge lenger, pakk den tett og frys den; tin den langsomt i kjøleskapet.

Hva passer godt til lysing?

Den milde smaken passer godt med sitron, persille, smør og hvitløk. Server den med kokte poteter og grønnsaker, eller bruk den i fiskesuppe og gryter der fileten legges i mot slutten så den ikke koker i stykker.

Kan lysing erstatte torsk i oppskrifter?

Ja, lysing kan brukes i mange av de samme rettene som torsk, for eksempel ovnsbakt fisk, fiskesuppe og panerte fileter. Den er mager og har mørt kjøtt, så følg med på steketiden for å unngå at den tørker ut.

Er lysing og hvitting det samme?

Nei, det er ulike fiskeslag, selv om navnene kan forveksles. I de oppgitte næringsverdiene har lysing 18 g protein per 100 g, mens hvitting har 18,7 g.

Kan du spise lysing rå?

Ikke bruk vanlig fersk lysing rå med mindre den er håndtert og solgt spesielt for rå servering. Tilberedt lysing bør være ugjennomsiktig helt gjennom og flake seg lett.

Kilde: Canadian Nutrient File 3089 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert