Vit hva du har på tallerkenen

Kelp-tang

Kalorier og næringsinnhold

rå

kalorierkcal per 100 g

Protein1,7 g

Karbo8,3 g

Fett0,6 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 43 kcal —
Protein 1,7 g 3%
Karbohydrat 8,3 g 3%
Fett 0,6 g 1%
Mettet fett 0,2 g 1%
Fiber 1,3 g 5%
Sukkerarter 0,6 g —
Natrium 233 mg 10%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 6 µg 1%
Vitamin C 3 mg 3%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,87 mg 6%
Vitamin K 66 µg 55%
Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
Niacin (B3) 0,47 mg 3%
Pantotensyre (B5) 0,64 mg 13%
Vitamin B6 0 mg 0%
Folat (B9) 180 µg 45%
Vitamin B12 0 µg 0%
Kolin 12,8 mg 2%

Mineraler

Kalsium 168 mg 13%
Jern 2,9 mg 16%
Magnesium 121 mg 29%
Fosfor 42 mg 3%
Kalium 89 mg 2%
Sink 1,2 mg 11%
Kobber 0,13 mg 14%
Mangan 0,2 mg 9%
Selen 0,7 µg 1%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Karbo	Fett
100 g	100 g	43	1,7 g	8,3 g	0,6 g
1 porsjon	10 g	4	0,2 g	0,8 g	0,1 g
2 porsjoner	20 g	9	0,3 g	1,7 g	0,1 g
½ porsjon	5 g	2	0,1 g	0,4 g	0 g
3 porsjoner	30 g	13	0,5 g	2,5 g	0,2 g
4 porsjoner	40 g	17	0,7 g	3,3 g	0,2 g
50 g	50 g	22	0,8 g	4,1 g	0,3 g
150 g	150 g	65	2,5 g	12 g	0,8 g
200 g	200 g	86	3,4 g	17 g	1,1 g
250 g	250 g	108	4,2 g	21 g	1,4 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Kelp-tang

Hvordan bruker du kelp-tang i kraft?

Skyll tørket kelp-tang raskt, legg den i kaldt vann i 20–30 minutter, og varm så vannet langsomt opp. Ta tangen ut like før det begynner å koke, så blir kraften mild og mindre slimete.

Må kelp-tang bløtlegges før bruk?

Tørket kelp-tang blir mykere og lettere å skjære når du bløtlegger den i kaldt vann i omtrent 20–30 minutter. Skyll den først for å fjerne sand eller salt på overflaten.

Hva passer kelp-tang til?

Bruk den i kraft, misosuppe og nudelsupper, eller skjær opp den bløtlagte tangen i tynne strimler til salat og wok. Den salte, umamipregede smaken passer godt sammen med sopp, tofu, sesam og soyasaus.

Hvordan oppbevarer du kelp-tang?

Oppbevar tørket kelp-tang lufttett, mørkt og tørt; fukt gjør at den lettere blir dårlig. Bløtlagt tang bør stå tildekket i kjøleskap og brukes innen et par dager.

Kan du spise kelp-tang rå?

Tørket kelp-tang bør bløtlegges før du spiser den, siden den ellers er hard og seig. Kjøp tang som er beregnet på mat, og skyll den godt; rå, fersk tang bør også vaskes grundig for sand og smådyr.

Kan du erstatte kelp-tang med wakame?

Ja, særlig i supper og salater, men wakame blir mykere og har en mildere smak. Kelp-tang gir en fastere bit og kraftigere smak, så bruk litt mindre wakame dersom tangen skal være en tydelig del av retten.

Er kelp-tang en kilde til vitamin K?

Ja. En porsjon på 10 g inneholder 6,6 µg vitamin K, og kelp-tang er også rik på folat: 18 µg i samme porsjon.

Kilde: USDA FoodData Central 168457 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert