Vit hva du har på tallerkenen
Hirse mel
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 382 kcal —
- Protein 11 g 22%
- Karbohydrat 72 g 26%
- Fett 4,3 g 5%
- Mettet fett 0,5 g 3%
- Fiber 3,5 g 13%
- Sukkerarter 1,7 g —
- Natrium 4 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,11 mg 1%
- Vitamin K 0,8 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,41 mg 34%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 6%
- Niacin (B3) 6 mg 38%
- Pantotensyre (B5) 1,3 mg 25%
- Vitamin B6 0,37 mg 22%
- Folat (B9) 42 µg 11%
Mineraler
- Kalsium 14 mg 1%
- Jern 3,9 mg 22%
- Magnesium 119 mg 28%
- Fosfor 285 mg 23%
- Kalium 224 mg 5%
- Sink 2,6 mg 24%
- Kobber 0,54 mg 59%
- Mangan 1 mg 44%
- Selen 32,7 µg 59%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 382 | 11 g | 72 g | 4,3 g |
| 1 porsjon | 119 g | 455 | 13 g | 85 g | 5,1 g |
| 2 porsjoner | 238 g | 909 | 26 g | 171 g | 10 g |
| ½ porsjon | 59,5 g | 227 | 6,4 g | 43 g | 2,5 g |
| 3 porsjoner | 357 g | 1364 | 38 g | 256 g | 15 g |
| 4 porsjoner | 476 g | 1818 | 51 g | 341 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 191 | 5,4 g | 36 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 573 | 16 g | 107 g | 6,4 g |
| 200 g | 200 g | 764 | 22 g | 143 g | 8,5 g |
| 250 g | 250 g | 955 | 27 g | 179 g | 11 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Hirse mel
Kan du bake brød med hirsemel alene?
Det går, men brødet blir ofte kompakt og smuldrete fordi hirsemel ikke har gluten. Bruk det gjerne som en mindre del av melblandingen, for eksempel rundt en fjerdedel, og la resten være hvetemel eller et annet mel som passer oppskriften.
Hvordan bruker du hirsemel i pannekaker?
Bytt ut en del av hvetemelet med hirsemel, eller bruk det alene i tynne pannekaker. La røren hvile i omtrent ti minutter før steking, så melet rekker å trekke til seg væske.
Kan hirsemel brukes til grøt?
Ja. Visp melet gradvis inn i kokende melk eller vann, og la grøten småkoke i noen minutter mens du rører, så unngår du klumper. Smak den gjerne til med kanel, kardemomme eller frukt.
Hvordan oppbevarer du hirsemel?
Ha melet i en tett beholder på et kjølig, mørkt og tørt sted. Oppbevar det i kjøleskapet eller fryseren hvis du vil holde det ferskt lenger, særlig etter at posen er åpnet.
Hva kan du bruke i stedet for hirsemel?
Sorghummel passer godt i mange av de samme oppskriftene og har en mild smak. Til bakst kan du også bruke bokhvetemel, men konsistensen blir annerledes; prøv først å erstatte bare en del av hirsemelet.
Er hirsemel glutenfritt?
Hirse er naturlig glutenfri, men mel kan bli forurenset med glutenholdige korn under maling eller pakking. Hvis du må unngå gluten helt, velg hirsemel som er merket glutenfritt.
Hvordan smaker hirsemel, og hva passer det sammen med?
Hirsemel har en mild, litt nøtteaktig smak. Det passer i pannekaker, flatbrød og grøt, og fungerer godt sammen med krydder som spisskummen eller søte ingredienser som eple.
Kilde: USDA FoodData Central 172023 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
