Vit hva du har på tallerkenen
Gule bønner
Kalorier og næringsinnhold
modne frø, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 345 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Karbohydrat 36 g 13%
- Fett 2,6 g 3%
- Mettet fett 0,7 g 3%
- Fiber 25 g 90%
- Natrium 12 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,69 mg 57%
- Riboflavin (B2) 0,33 mg 25%
- Niacin (B3) 2,4 mg 15%
- Pantotensyre (B5) 0,73 mg 15%
- Vitamin B6 0,44 mg 26%
- Folat (B9) 389 µg 97%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 166 mg 13%
- Jern 7 mg 39%
- Magnesium 222 mg 53%
- Fosfor 488 mg 39%
- Kalium 1042 mg 22%
- Sink 2,8 mg 26%
- Kobber 0,64 mg 71%
- Mangan 1,3 mg 56%
- Selen 12,8 µg 23%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 345 | 22 g | 36 g | 2,6 g |
| 1 porsjon | 196 g | 676 | 43 g | 70 g | 5,1 g |
| 2 porsjoner | 392 g | 1352 | 86 g | 140 g | 10 g |
| ½ porsjon | 98 g | 338 | 22 g | 35 g | 2,5 g |
| 3 porsjoner | 588 g | 2029 | 129 g | 209 g | 15 g |
| 4 porsjoner | 784 g | 2705 | 173 g | 279 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 173 | 11 g | 18 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 518 | 33 g | 53 g | 3,9 g |
| 200 g | 200 g | 690 | 44 g | 71 g | 5,2 g |
| 250 g | 250 g | 863 | 55 g | 89 g | 6,5 g |
Lignende matvarer
- Gule voksbønnerrå31 kcal / 100 g
- Voksbønnerrå28 kcal / 100 g
- Hvite bønnermodne frø, rå337 kcal / 100 g
- Franske bønnermodne frø, rå343 kcal / 100 g
- Voksbønnerå27 kcal / 100 g
- Svarte bønnermodne frø, rå341 kcal / 100 g
- Grønne bønnertilberedt, kokt, avrent, med salt35 kcal / 100 g
- Tørkede bønnerrå326 kcal / 100 g
- Bønnerrå306 kcal / 100 g
- Rosa bønnermodne frø, rå343 kcal / 100 g
Spørsmål om Gule bønner
Må gule bønner bløtlegges før koking?
Ja, tørkede gule bønner blir jevnere kokt hvis du bløtlegger dem i rikelig kaldt vann over natten, gjerne 8–12 timer. Hell av bløtevannet og skyll bønnene før du koker dem.
Hvor lenge skal gule bønner koke?
Etter bløtlegging småkoker du dem i nytt vann til de er møre, ofte omtrent 60–90 minutter. Begynn å sjekke etter en time; eldre bønner kan trenge lengre tid, og salt eller syrlige ingredienser kan gjøre skallet langsommere å mørne.
Hva kan du lage med gule bønner?
Bruk dem i grønnsakssuppe og gryter, eller mos kokte bønner med olivenolje, hvitløk og sitron til en grov puré. De passer også i bønnesalat; avkjøl dem først og vend inn urter og en syrlig dressing.
Kan du bruke hvite bønner i stedet for gule bønner?
Ja, hvite bønner fungerer i supper, gryter og puréer, men de kan bli mykere og mer kremete. Tørre hvite bønner trenger også bløtlegging og grundig koking.
Er gule bønner det samme som gule voksbønner?
Nei. Gule bønner er modne, tørkede bønner, mens gule voksbønner høstes unge og spises som en frisk grønnsak. Gule voksbønner kokes raskt, mens tørkede gule bønner må bløtlegges og kokes lenge.
Hvordan oppbevarer du kokte gule bønner?
Avkjøl dem raskt, legg dem i en tett beholder og oppbevar dem i kjøleskapet i opptil 3–4 dager. Du kan også fryse dem, gjerne i porsjoner med litt kokevæske så de ikke tørker ut.
Hvor lenge holder tørkede gule bønner seg?
Oppbevar dem tørt, mørkt og kjølig i en tett beholder. De holder seg lenge, men svært gamle bønner kan bli vanskelige å få møre selv etter lang bløtlegging og koking.
Kilde: USDA FoodData Central 173751 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
