Vit hva du har på tallerkenen

europeisk ansjos

Kalorier og næringsinnhold

rå

131

kalorierkcal per 100 g

Protein20 g

Karbo0 g

Fett4,8 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 131 kcal —
Protein 20 g 41%
Karbohydrat 0 g 0%
Fett 4,8 g 6%
Mettet fett 1,3 g 6%
Fiber 0 g 0%
Sukkerarter 0 g —
Natrium 104 mg 5%
Kolesterol 60 mg 20%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 15 µg 2%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,63 µg 3%
Vitamin E 0,57 mg 4%
Vitamin K 0,1 µg 0%
Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
Niacin (B3) 14 mg 88%
Pantotensyre (B5) 0,65 mg 13%
Vitamin B6 0,14 mg 8%
Folat (B9) 9 µg 2%
Vitamin B12 0,62 µg 26%

Mineraler

Kalsium 147 mg 11%
Jern 3,3 mg 18%
Magnesium 41 mg 10%
Fosfor 174 mg 14%
Kalium 383 mg 8%
Sink 1,7 mg 16%
Kobber 0,21 mg 23%
Mangan 0,07 mg 3%
Selen 36,5 µg 66%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Fett
100 g	100 g	131	20 g	4,8 g
1 porsjon	85 g	111	17 g	4,1 g
2 porsjoner	170 g	223	35 g	8,2 g
½ porsjon	42,5 g	56	8,6 g	2,1 g
3 porsjoner	255 g	334	52 g	12 g
4 porsjoner	340 g	445	69 g	17 g
50 g	50 g	66	10 g	2,4 g
150 g	150 g	197	31 g	7,3 g
200 g	200 g	262	41 g	9,7 g
250 g	250 g	328	51 g	12 g

Lignende matvarer

Spørsmål om europeisk ansjos

Hva er forskjellen på europeisk ansjos og ansjos på glass?

Europeisk ansjos er en fiskeart, også kalt europeisk sardell. Ansjos som selges på glass i Norge, er ofte brisling som er krydret og lagt i lake; sjekk derfor fiskeslaget hvis du trenger den bestemte smaken eller arten.

Hvordan tilbereder du fersk europeisk ansjos?

Rens fisken ved å ta av hodet og trekke ut innmaten, og skyll den raskt. Stek små fisker i litt olje på middels høy varme i omtrent 2 minutter på hver side, til kjøttet er ugjennomsiktig og løsner lett fra beinet.

Hvor lenge holder fersk europeisk ansjos seg i kjøleskapet?

Oppbevar den tildekket i kjøleskap og bruk den helst samme dag eller dagen etter kjøpet. Skal den ligge lenger, frys den ned så snart som mulig.

Hva passer europeisk ansjos til?

Stekt fersk ansjos passer godt med sitron, persille og brød. Saltet eller marinert ansjos gir kraftig smak i pasta, på pizza og i salater; bruk små mengder først, siden den ofte er salt.

Hva kan du bruke i stedet for europeisk ansjos?

I en rett der ansjosen skal gi salt og umamirik smak, kan du bruke ansjosfileter eller ansjos i olje, men smaken blir mer konsentrert. Til steking som hel småfisk er sardiner et mer passende alternativ.

Hvilke næringsstoffer skiller seg ut i europeisk ansjos?

Europeisk ansjos er en kilde til selen og inneholder også mye niacin. En porsjon på 85 g gir 31 µg selen.

Hvordan skiller europeisk ansjos seg fra sardiner?

Europeisk ansjos har litt mer protein: 20 g per 100 g, mot 19,5 g i sardiner. Sardiner har mer vitamin B12 og vitamin D per 100 g.

Kilde: USDA FoodData Central 174182 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert