Bringebær

Skyll dem raskt og forsiktig i kaldt vann rett før du skal spise eller bruke dem; de trekker lett til seg vann og blir fort bløte. La dem renne av på et rent kjøkkenhåndkle.

Legg tørre, uvaskede bær i et grunt fat eller en åpen beholder i kjøleskapet, og plukk ut bær som er klemt eller mugne. Bruk dem helst innen et par dager.

Ja. Fordel tørre bær utover et brett i ett lag og frys dem først; ha dem deretter i en frysepose eller tett beholder. Da kan du ta ut akkurat så mange du trenger.

Kok bringebær med sukker på svak varme i omtrent 5–10 minutter, og rør forsiktig så bærene ikke blir helt moste. Hell syltetøyet på et rent, varmt glass.

Bringebær passer godt i havregrøt, yoghurt, smoothie og fruktsalat, og gir frisk smak til kaker og pavlova. De er også gode med sjokolade eller vanilje.

Ja, jordbær fungerer i smoothie, kake og syltetøy, men er mildere og mindre syrlige. Til dessertsauser kan bjørnebær også brukes, men de har fastere kjerner og en mørkere smak.

Se etter tørre, hele bær med jevn farge og frisk duft. Unngå beger med mye saft i bunnen eller bær som er klemt sammen.