Kiwi

Nei, skallet kan spises og gir ekstra fiber. Skyll frukten godt og gni den lett; hvis den lodne overflaten plager deg, skrell den med en liten kniv eller del frukten og spis innmaten med skje.

Trykk forsiktig på frukten: En moden kiwi gir litt etter, men skal ikke være bløt eller ha innsunkne flekker. Er den hard, lar du den ligge i romtemperatur noen dager; sammen med et eple eller en banan modner den raskere.

Oppbevar umoden kiwi i romtemperatur, og legg moden frukt i kjøleskapet for å bremse modningen. Hold den unna epler og bananer hvis den allerede er moden, siden etylengassen fra disse fruktene gjør at kiwi blir fortere myk.

Ja, men fersk kiwi kan gjøre melkebaserte desserter bitre og hindre gelatin i å stivne, fordi frukten inneholder enzymet aktinidin. Bruk kiwi på toppen rett før servering, eller varm den først hvis den skal blandes i gelé eller krem.

Den friske syrligheten passer godt med yoghurt, havregrøt, bær og sitrusfrukt, og kiwi gir kontrast til fetere smaker som avokado og kokos. I fruktsalat kan du vente med å blande inn kiwi til rett før servering, så holder de andre fruktene seg fastere.

Ja. Skrell den om ønskelig, skjær den i skiver eller terninger og frys bitene hver for seg på et brett før du legger dem i en tett pose; tint kiwi blir myk og passer best i smoothie eller saus.

Ja, kiwi er en kilde til vitamin C. En porsjon på omtrent én middels frukt gir 59 kcal; innholdet av vitamin C varierer mellom grønn og gul kiwi.

En kiwi med spiselig skall gir omtrent 2,9 g fiber per 100 g. Skallet bidrar også, så du får med mer fiber når du spiser frukten uskrellet.