Nanica-banan

Skallet blir gult, og små brune prikker betyr som regel at fruktkjøttet er søtt og mykt. Er skallet fortsatt grønt, er bananen fastere og mindre søt.

La dem ligge i romtemperatur til de er modne, og legg dem deretter i kjøleskapet for å bremse modningen. Skallet kan bli mørkt i kulden, men fruktkjøttet holder seg fint.

Ja. Skrell bananen, skjær den i biter og frys bitene utover på et brett før du samler dem i en pose; da klistrer de seg ikke sammen. Bruk dem frosne i smoothie eller tin dem til bananbrød.

Mos den i bananbrød eller pannekaker, eller skjær den i skiver og stek dem raskt i litt smør til de får gyllen overflate. Moden banan søter røren og karamelliserer lettere enn en fast, grønn banan.

Ja, bruk samme antall bananer i smoothie, grøt og bananbrød. Hvis nanica-bananen er svært moden og myk, kan røren bli søtere og våtere enn med en fastere banan.

Skrell en moden banan og del den på langs i smale biter, særlig for barn som nettopp har begynt med fast føde. Unngå tykke, runde skiver som kan være vanskelige å håndtere.

Nanica-banan er en type dessertbanan og brukes omtrent som andre søte bananer: spises rå, moses eller brukes i bakst. Modningsgraden betyr mer for smak og konsistens enn navnet på bananen.