Ketahui apa yang ada di piring Anda
Tomat hijau
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 23 kcal —
- Protein 1,2 g 2%
- Karbohidrat 4 g 1%
- Lemak 0,2 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 1,1 g 4%
- Gula 4 g —
- Natrium 13 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 32 µg 4%
- Vitamin C 23,4 mg 26%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,38 mg 3%
- Vitamin K 10,1 µg 8%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niasin (B3) 0,5 mg 3%
- Asam pantotenat (B5) 0,5 mg 10%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 8,6 mg 2%
Mineral
- Kalsium 13 mg 1%
- Zat besi 0,51 mg 3%
- Magnesium 10 mg 2%
- Fosfor 28 mg 2%
- Kalium 204 mg 4%
- Seng 0,07 mg 1%
- Tembaga 0,09 mg 10%
- Mangan 0,1 mg 4%
- Selenium 0,4 µg 1%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 1,2 g | 4 g | 0,2 g |
| 1 porsi | 180 g | 41 | 2,2 g | 7,2 g | 0,4 g |
| 2 porsi | 360 g | 83 | 4,3 g | 14 g | 0,7 g |
| ½ porsi | 90 g | 21 | 1,1 g | 3,6 g | 0,2 g |
| 3 porsi | 540 g | 124 | 6,5 g | 22 g | 1,1 g |
| 4 porsi | 720 g | 166 | 8,6 g | 29 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,6 g | 2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 1,8 g | 6 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 2,4 g | 8 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 3 g | 10 g | 0,5 g |
Makanan serupa
- Tomat hijau acar86 kcal / 100 g
- Tomatmerah, matang, mentah, rata-rata sepanjang tahun18 kcal / 100 g
- Tomat kuningmentah15 kcal / 100 g
- Kembang kol hijaumentah31 kcal / 100 g
- Tomatillomentah32 kcal / 100 g
- Kedelai hijaumentah147 kcal / 100 g
- Kiwi hijaumentah61 kcal / 100 g
- Manggahijau, mentah52 kcal / 100 g
- Mangga hijau mentahdaging buah, mentah46 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Tomat hijau
Bagaimana memilih tomat hijau yang matang untuk dimasak?
Pilih yang terasa padat dan berat untuk ukurannya, dengan kulit mulus tanpa bagian lembek atau retak. Tomat hijau yang memang belum matang biasanya keras dan asam; tomat pusaka yang matang tetap hijau sering terasa lebih lembut dan sedikit manis.
Bagaimana cara menggoreng tomat hijau agar renyah?
Iris setebal sekitar satu sentimeter, celupkan ke telur lalu balur tepung jagung atau tepung roti berbumbu. Goreng dalam minyak panas sekitar 175 °C selama 2–3 menit per sisi, sampai keemasan; jangan penuhi wajan agar lapisannya tetap garing.
Bisakah tomat hijau dibuat acar?
Bisa. Iris tipis, masukkan ke stoples bersih bersama bawang putih dan biji mustard, lalu tuangi larutan cuka, air, garam, dan gula yang sudah mendidih; dinginkan dan simpan di kulkas, lalu tunggu setidaknya semalam sebelum disantap.
Bagaimana menyimpan tomat hijau agar tidak cepat rusak?
Simpan tomat yang masih utuh pada suhu ruang, jauh dari sinar matahari langsung, dan gunakan sebelum terlalu lunak. Setelah dipotong, masukkan ke wadah tertutup di kulkas dan habiskan dalam beberapa hari.
Tomat hijau cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Rasa asamnya cocok untuk sambal, chutney, kari, dan saus yang kaya rempah; tomat hijau goreng berlapis tepung juga dikenal luas sebagai hidangan khas Amerika Selatan. Tambahkan sedikit gula bila Anda ingin menyeimbangkan rasa asam dalam saus.
Apakah tomat hijau sama dengan tomatillo?
Tidak. Tomat hijau adalah tomat biasa yang belum matang atau varietas yang matang dengan warna hijau, sedangkan tomatillo merupakan kerabat tomat dari genus berbeda dan umumnya tumbuh dalam kelopak kertas; rasanya asam dan sering dipakai dalam salsa.
Apakah tomat hijau aman dimakan mentah?
Tomat hijau yang matang dan memang berwarna hijau dapat dimakan mentah. Tomat biasa yang masih sangat mentah cenderung keras dan asam, sehingga lebih sering dimasak; buang bagian yang busuk atau berjamur.
Apakah tomat hijau mengandung vitamin C?
Ya. Tomat hijau mengandung 23,4 mg vitamin C per 100 g; vitamin C termasuk zat gizi yang cukup menonjol pada tomat ini.
Sumber: USDA FoodData Central 170456 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
