Ketahui apa yang ada di piring Anda
Jamur tiram
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 33 kcal —
- Protein 3,3 g 7%
- Karbohidrat 3,8 g 1%
- Lemak 0,4 g 1%
- Lemak jenuh 0,1 g 0%
- Serat 2,3 g 8%
- Gula 1,1 g —
- Natrium 18 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,7 µg 3%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niasin (B3) 5 mg 31%
- Asam pantotenat (B5) 1,3 mg 26%
- Vitamin B6 0,11 mg 6%
- Folat (B9) 38 µg 10%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 48,7 mg 9%
Mineral
- Kalsium 3 mg 0%
- Zat besi 1,3 mg 7%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfor 120 mg 10%
- Kalium 420 mg 9%
- Seng 0,77 mg 7%
- Tembaga 0,24 mg 27%
- Mangan 0,11 mg 5%
- Selenium 2,6 µg 5%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 3,3 g | 3,8 g | 0,4 g |
| 1 porsi | 148 g | 49 | 4,9 g | 5,6 g | 0,6 g |
| 2 porsi | 296 g | 98 | 9,8 g | 11 g | 1,2 g |
| ½ porsi | 74 g | 24 | 2,4 g | 2,8 g | 0,3 g |
| 3 porsi | 444 g | 147 | 15 g | 17 g | 1,8 g |
| 4 porsi | 592 g | 195 | 20 g | 22 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1,7 g | 1,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 5 g | 5,7 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 6,6 g | 7,6 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 8,3 g | 9,5 g | 1 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Jamur tiram
Bagaimana cara memasak jamur tiram agar tidak berair?
Suwir jamur, lalu masak dalam wajan lebar yang sudah panas tanpa menumpuknya. Tunggu sampai air yang keluar menguap dan permukaannya mulai kecokelatan sebelum menambahkan minyak atau bumbu.
Apakah jamur tiram perlu dicuci sebelum dimasak?
Jika hanya ada sedikit kotoran, sikat atau lap dengan kain lembap agar jamur tidak menyerap banyak air. Bila perlu dibilas, lakukan cepat di bawah air mengalir dan segera keringkan.
Berapa lama jamur tiram dimasak?
Suwiran jamur tiram biasanya matang dalam sekitar 5–8 menit ditumis dengan api sedang-besar; aduk sesekali sampai lunak dan kecokelatan. Untuk sup, masukkan menjelang akhir dan rebus beberapa menit sampai teksturnya empuk.
Bagaimana memilih dan menyimpan jamur tiram?
Pilih yang terasa kering, kokoh, dan tidak berlendir atau berbau asam. Simpan dalam kantong kertas di lemari es dan gunakan dalam beberapa hari; hindari wadah tertutup rapat karena kelembapan mempercepat jamur menjadi berlendir.
Jamur tiram cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Suwir dan tumis dengan bawang putih serta kecap untuk lauk, atau masukkan ke dalam sup, mi, dan capcai. Jamur tiram goreng tepung juga populer; lapisi jamur yang sudah kering agar adonan menempel dan hasilnya renyah.
Apa bedanya jamur tiram dengan jamur enoki?
Jamur tiram bertudung lebar dan berdaging, sedangkan enoki berupa batang-batang kecil dengan tudung mungil. Tiram memiliki 3,3 g protein per 100 g, sedangkan enoki 2,56 g; tiram cocok ditumis, sementara enoki sering dimasukkan ke sup atau hidangan berkuah.
Apakah jamur tiram bisa dimakan mentah?
Sebaiknya masak jamur tiram sebelum dimakan. Memasaknya juga membuat teksturnya lebih enak dan membantu mengurangi kotoran atau mikroorganisme yang mungkin terbawa dari penanganan.
Berapa banyak jamur tiram yang biasa dipakai untuk satu porsi?
Sekitar segenggam besar atau 80–100 g jamur tiram cukup untuk lauk satu orang, terutama jika dipadukan dengan nasi dan sayuran lain. Jamur tiram mengandung 33 kcal per 100 g.
Sumber: USDA FoodData Central 168580 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
