Ketahui apa yang ada di piring Anda
Tahini
Kalori & informasi gizi
jenis biji tidak disebutkan
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 592 kcal —
- Protein 17 g 35%
- Karbohidrat 17 g 6%
- Lemak 53 g 68%
- Lemak jenuh 7,4 g 37%
- Serat 4,7 g 17%
- Natrium 35 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 4,2 mg 5%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 1,6 mg 133%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niasin (B3) 5,6 mg 35%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 98 µg 25%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 141 mg 11%
- Zat besi 4,4 mg 25%
- Magnesium 95 mg 23%
- Fosfor 790 mg 63%
- Kalium 459 mg 10%
- Seng 4,6 mg 42%
- Tembaga 1,6 mg 179%
- Selenium 34,4 µg 63%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 592 | 17 g | 17 g | 53 g |
| 1 porsi | 15 g | 89 | 2,6 g | 2,5 g | 8 g |
| 2 porsi | 30 g | 178 | 5,2 g | 5 g | 16 g |
| ½ porsi | 7,5 g | 44 | 1,3 g | 1,3 g | 4 g |
| 3 porsi | 45 g | 266 | 7,8 g | 7,6 g | 24 g |
| 4 porsi | 60 g | 355 | 10 g | 10 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 296 | 8,7 g | 8,4 g | 27 g |
| 150 g | 150 g | 888 | 26 g | 25 g | 80 g |
| 200 g | 200 g | 1184 | 35 g | 34 g | 106 g |
| 250 g | 250 g | 1480 | 44 g | 42 g | 133 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Tahini
Bagaimana cara mengencerkan tahini untuk saus?
Aduk tahini dengan air dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk; awalnya bisa mengental, lalu berubah menjadi saus lembut. Tambahkan air lemon dan bawang putih untuk saus tahini yang cocok disiramkan ke falafel atau sayuran panggang.
Apakah tahini perlu dimasak sebelum dimakan?
Tidak; tahini siap digunakan langsung dari wadahnya. Untuk menjaga rasanya, campurkan ke masakan menjelang akhir memasak atau jadikan saus, karena pemanasan lama dengan api besar dapat membuatnya terasa pahit.
Bagaimana cara menyimpan tahini setelah dibuka?
Tutup rapat dan simpan di tempat sejuk serta gelap; aduk minyak yang terpisah sebelum digunakan. Menyimpannya di lemari es dapat memperlambat ketengikan, tetapi tahini akan lebih kental dan perlu didiamkan sebentar agar mudah diaduk.
Tahini biasanya dipakai dalam hidangan apa?
Tahini menjadi bahan hummus dan baba ganoush, serta bisa dicampur dengan air lemon dan bawang putih sebagai saus untuk falafel, kebab, atau sayuran panggang. Untuk rasa manis, tahini juga digunakan dalam halva dan kue.
Apa pengganti tahini jika tidak tersedia?
Untuk saus gurih, selai kacang tanpa gula bisa menggantikan tahini, tetapi rasanya lebih kuat dan lebih manis. Untuk mendekati rasa wijen, haluskan biji wijen sangrai dengan sedikit minyak netral sampai menjadi pasta.
Bagaimana memilih tahini yang enak?
Pilih tahini yang bahan utamanya biji wijen dan tidak berbau tengik. Lapisan minyak yang terpisah di permukaan biasanya wajar; aduk hingga rata sebelum menilai kekentalan dan rasanya.
Apakah tahini aman bagi orang yang alergi wijen?
Tidak; tahini dibuat dari biji wijen, sehingga orang yang alergi wijen harus menghindarinya. Gunakan selai biji atau kacang lain hanya jika bahan tersebut aman bagi Anda.
Sumber: USDA FoodData Central 168604 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
