Ketahui apa yang ada di piring Anda
Mentega wijen
Kalori & informasi gizi
dari biji utuh, pasta
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 587 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Karbohidrat 19 g 7%
- Lemak 51 g 65%
- Lemak jenuh 7,1 g 36%
- Serat 5,5 g 20%
- Natrium 12 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,23 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,24 mg 20%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niasin (B3) 6,7 mg 42%
- Asam pantotenat (B5) 0,05 mg 1%
- Vitamin B6 0,82 mg 48%
- Folat (B9) 100 µg 25%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 960 mg 74%
- Zat besi 19,2 mg 107%
- Magnesium 362 mg 86%
- Fosfor 659 mg 53%
- Kalium 582 mg 12%
- Seng 7,3 mg 66%
- Tembaga 4,2 mg 468%
- Mangan 2,5 mg 110%
- Selenium 35,5 µg 65%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 587 | 18 g | 19 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 294 | 9 g | 9,3 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 881 | 27 g | 28 g | 76 g |
| 200 g | 200 g | 1174 | 36 g | 37 g | 102 g |
| 250 g | 250 g | 1468 | 45 g | 46 g | 127 g |
Makanan serupa
- Pasta mentega wijen586 kcal / 100 g
- Mentega wijen tahinibiji mentah dan digiling batu570 kcal / 100 g
- Pasta wijen tahinibiji dipanggang595 kcal / 100 g
- Tahini661 kcal / 100 g
- Pasta tahini wijendengan tambahan garam585 kcal / 100 g
- Selai biji matahari617 kcal / 100 g
- Biji wijen utuhdipanggang565 kcal / 100 g
- Biji wijenmentah601 kcal / 100 g
- Mentega almondpolos614 kcal / 100 g
- Minyak wijenuntuk salad atau memasak884 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Mentega wijen
Apa bedanya mentega wijen dengan tahini?
Keduanya umumnya dibuat dari biji wijen yang digiling hingga menjadi pasta; nama dan teksturnya bisa berbeda menurut cara pengolahan. Tahini biasanya dipakai untuk menyebut pasta wijen dalam resep Timur Tengah.
Bagaimana cara mengencerkan mentega wijen untuk saus?
Aduk dahulu karena minyaknya dapat terpisah. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk; untuk saus yang gurih dan segar, campurkan juga air lemon, bawang putih, dan garam.
Mentega wijen cocok dipakai untuk hidangan apa?
Gunakan untuk membuat hummus, saus tahini untuk falafel atau sayuran panggang, dan saus mi. Anda juga bisa mengoleskannya pada roti atau mencampurnya ke dalam saus salad.
Bagaimana menyimpan mentega wijen agar tidak cepat tengik?
Simpan dalam wadah tertutup rapat, jauh dari panas dan cahaya. Setelah dibuka, ikuti petunjuk penyimpanan pada kemasan; aduk kembali jika minyak terpisah sebelum digunakan.
Apa pengganti mentega wijen jika tidak tersedia?
Untuk olesan atau saus, selai kacang atau mentega almond dapat menggantikan teksturnya, tetapi rasanya akan berbeda. Jika resep membutuhkan rasa wijen, taburkan biji wijen sangrai sebagai tambahan, bukan pengganti pasta yang setara.
Apakah mentega wijen aman bagi orang yang alergi wijen?
Tidak. Mentega wijen dibuat dari wijen dan dapat memicu reaksi alergi pada orang yang alergi terhadapnya; hindari juga jika Anda belum dapat memastikan bahan dalam campuran tersebut.
Sumber: Canadian Nutrient File 2596 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
