Ketahui apa yang ada di piring Anda
Tahini
Kalori & informasi gizi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 661 kcal —
- Protein 24 g 49%
- Karbohidrat 1,4 g 1%
- Lemak 59 g 76%
- Lemak jenuh 6,7 g 33%
- Serat 14 g 50%
- Gula 1,1 g —
- Natrium 115 mg 5%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 6,7 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,25 mg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 1,2 mg 102%
- Riboflavin (B2) 0,47 mg 36%
- Niasin (B3) 5,5 mg 34%
- Asam pantotenat (B5) 0,69 mg 14%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 98 µg 25%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 25,8 mg 5%
Mineral
- Kalsium 426 mg 33%
- Zat besi 9 mg 50%
- Magnesium 95 mg 23%
- Fosfor 732 mg 59%
- Kalium 414 mg 9%
- Seng 4,6 mg 42%
- Tembaga 1,6 mg 179%
- Mangan 1,5 mg 63%
- Selenium 34,4 µg 63%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 661 | 24 g | 1,4 g | 59 g |
| 50 g | 50 g | 331 | 12 g | 0,7 g | 30 g |
| 150 g | 150 g | 992 | 37 g | 2,1 g | 88 g |
| 200 g | 200 g | 1322 | 49 g | 2,8 g | 118 g |
| 250 g | 250 g | 1653 | 61 g | 3,5 g | 147 g |
Makanan serupa
- Pasta tahini607 kcal / 100 g
- Pasta tahini wijendengan tambahan garam585 kcal / 100 g
- Pasta wijen tahinibiji belum dipanggang, kulit biji dihilangkan tanpa bahan kimia607 kcal / 100 g
- Mentega wijen tahinibiji yang dipanggang, jenis yang paling umum595 kcal / 100 g
- Mentega wijendari biji utuh, pasta587 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Tahini
Bagaimana cara mengencerkan tahini untuk saus?
Aduk tahini lebih dulu, lalu tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk; pasta yang semula kental akan menjadi saus yang lembut. Untuk saus tahini klasik, campurkan juga air perasan lemon, bawang putih, dan garam.
Apakah tahini perlu disimpan di kulkas setelah dibuka?
Simpan tahini dalam wadah tertutup rapat di tempat sejuk dan gelap; kulkas dapat membantu menjaga kesegarannya lebih lama, meski membuatnya lebih kental. Jika minyak terpisah di permukaan, aduk hingga tercampur kembali.
Tahini cocok dimakan dengan apa?
Siramkan saus tahini pada falafel, sayuran panggang, atau salad, atau campurkan ke hummus. Tahini juga menjadi bahan penting baba ganoush dan dapat dipakai dalam halva.
Apa pengganti tahini dalam resep hummus?
Untuk hummus, selai biji bunga matahari dapat menggantikan tahini dengan tekstur dan rasa gurih yang mirip, meski rasanya berbeda. Jika tidak ada, Anda bisa menghilangkannya dan menambah sedikit minyak zaitun serta perasan lemon.
Mengapa minyak sering mengumpul di atas tahini?
Tahini dibuat dari biji wijen yang digiling, dan minyaknya dapat terpisah saat disimpan. Ini wajar: aduk sampai minyak dan pasta menyatu sebelum digunakan.
Apakah tahini mengandung kalsium yang tinggi?
Ya, tahini tergolong tinggi kalsium: 426 mg per 100 g. Tahini juga merupakan sumber zat besi, dengan 9 mg per 100 g.
Apakah tahini aman bagi orang yang alergi wijen?
Tidak; tahini terbuat dari wijen dan dapat memicu reaksi alergi pada orang yang alergi wijen. Hindari tahini dan periksa daftar bahan pada makanan yang mungkin mengandungnya.
Sumber: Frida (Denmark) 1699 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
