Ketahui apa yang ada di piring Anda
Biji wijen utuh
Kalori & informasi gizi
dipanggang
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 565 kcal —
- Protein 17 g 34%
- Karbohidrat 12 g 4%
- Lemak 48 g 62%
- Lemak jenuh 6,7 g 34%
- Serat 14 g 50%
- Natrium 11 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,24 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,8 mg 67%
- Riboflavin (B2) 0,25 mg 19%
- Niasin (B3) 4,6 mg 29%
- Asam pantotenat (B5) 0,05 mg 1%
- Vitamin B6 0,8 mg 47%
- Folat (B9) 98 µg 25%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 989 mg 76%
- Zat besi 14,8 mg 82%
- Magnesium 356 mg 85%
- Fosfor 638 mg 51%
- Kalium 475 mg 10%
- Seng 7,2 mg 65%
- Tembaga 2,5 mg 274%
- Mangan 2,5 mg 109%
- Selenium 34,4 µg 63%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 565 | 17 g | 12 g | 48 g |
| 1 porsi | 28,4 g | 160 | 4,8 g | 3,3 g | 14 g |
| 2 porsi | 56,7 g | 320 | 9,6 g | 6,7 g | 27 g |
| ½ porsi | 14,2 g | 80 | 2,4 g | 1,7 g | 6,8 g |
| 3 porsi | 85,1 g | 481 | 14 g | 10 g | 41 g |
| 4 porsi | 113,4 g | 641 | 19 g | 13 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 283 | 8,5 g | 5,9 g | 24 g |
| 150 g | 150 g | 848 | 25 g | 18 g | 72 g |
| 200 g | 200 g | 1130 | 34 g | 24 g | 96 g |
| 250 g | 250 g | 1413 | 42 g | 29 g | 120 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Biji wijen utuh
Bagaimana cara menyangrai biji wijen utuh agar harum dan tidak gosong?
Sangrai tanpa minyak di wajan kering dengan api kecil, sambil terus diaduk selama sekitar 3–5 menit hingga harum dan beberapa biji mulai keemasan. Segera pindahkan ke piring karena wajan panas masih dapat membuatnya terus matang.
Perlukah biji wijen utuh direndam atau digiling sebelum dimakan?
Tidak harus direndam; Anda bisa menaburkannya langsung atau menyangrainya lebih dulu. Menggiling biji membantu teksturnya menyatu ke dalam saus dan adonan, sedangkan biji utuh memberi sensasi renyah.
Bagaimana cara menyimpan biji wijen utuh agar tidak tengik?
Simpan dalam wadah kedap udara di tempat sejuk dan gelap. Untuk penyimpanan lebih lama, masukkan ke lemari es atau freezer; gunakan sendok kering agar tidak ada kelembapan yang masuk.
Biji wijen utuh cocok dipadukan dengan makanan apa?
Taburkan pada nasi, mi, tumis sayuran, salad, atau roti sebelum dipanggang. Biji wijen sangrai juga memberi rasa gurih pada saus kacang, taburan furikake, dan campuran bumbu za’atar.
Apa bedanya biji wijen utuh dan tahini?
Biji wijen utuh berupa biji kering, sedangkan tahini adalah pasta yang dibuat dengan menggiling biji wijen hingga halus. Tahini mudah diaduk menjadi saus dengan air lemon dan bawang putih; biji utuh lebih praktis untuk taburan renyah.
Apakah biji wijen utuh bisa menggantikan biji wijen putih?
Bisa untuk taburan dan banyak resep, dengan rasa serta tekstur yang tetap khas wijen. Biji wijen putih biasanya lebih pucat dan tampak lebih rapi pada roti atau hidangan berwarna terang.
Berapa banyak biji wijen utuh yang lazim dipakai sebagai taburan?
Untuk satu porsi makanan, satu hingga dua sendok teh biasanya cukup sebagai taburan. Sebagai camilan atau tambahan yang lebih terasa, satu genggam kecil sekitar 28 g dapat digunakan.
Apakah biji wijen termasuk alergen?
Ya, wijen dapat memicu alergi pada sebagian orang. Jika Anda menyiapkan makanan untuk orang lain, tanyakan tentang alergi dan hindari kontaminasi silang dari alat atau wadah yang dipakai bersama.
Sumber: USDA FoodData Central 170151 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
