Ketahui apa yang ada di piring Anda
Biji wijen putih
Kalori & informasi gizi
tanpa kulit
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 650 kcal —
- Protein 24 g 48%
- Karbohidrat 1,2 g 0%
- Lemak 60 g 76%
- Lemak jenuh 8,6 g 43%
- Serat 11 g 40%
- Gula 1 g —
- Natrium 26 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0,41 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,25 mg 2%
- Vitamin K 14 µg 12%
- Tiamin (B1) 1,5 mg 123%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niasin (B3) 4,5 mg 28%
- Vitamin B6 0,79 mg 46%
- Folat (B9) 97 µg 24%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 66 mg 5%
- Zat besi 6,6 mg 37%
- Magnesium 442 mg 105%
- Fosfor 896 mg 72%
- Kalium 603 mg 13%
- Seng 7,2 mg 65%
- Tembaga 1,9 mg 211%
- Mangan 1,9 mg 83%
- Selenium 49 µg 89%
- Yodium 0 µg 0%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 650 | 24 g | 1,2 g | 60 g |
| 50 g | 50 g | 325 | 12 g | 0,6 g | 30 g |
| 150 g | 150 g | 975 | 36 g | 1,8 g | 89 g |
| 200 g | 200 g | 1300 | 48 g | 2,3 g | 119 g |
| 250 g | 250 g | 1625 | 60 g | 2,9 g | 149 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Biji wijen putih
Bagaimana cara menyangrai biji wijen putih agar harum dan tidak gosong?
Sangrai biji dalam wajan kering dengan api kecil hingga sedang, sekitar 3–5 menit, sambil terus diaduk. Angkat segera saat warnanya mulai keemasan dan aromanya keluar; biji akan tetap matang sebentar dari panas wajan.
Perlukah biji wijen putih dicuci sebelum dipakai?
Biasanya tidak perlu jika bijinya bersih dan siap pakai. Jika Anda membilasnya, tiriskan lalu keringkan betul sebelum disangrai agar tidak memercik dan matang merata.
Bagaimana cara menyimpan biji wijen putih agar tidak tengik?
Simpan dalam wadah kedap udara, jauh dari panas dan cahaya. Karena kandungan minyaknya tinggi, masukkan ke lemari es untuk penyimpanan lebih lama; bekukan jika ingin menyimpan stok berbulan-bulan.
Biji wijen putih cocok dipakai untuk masakan apa?
Taburkan biji yang sudah disangrai pada nasi, mi, tumisan, atau salad, dan gunakan untuk membuat saus seperti tahini. Biji wijen putih juga menjadi taburan roti dan bahan dalam onde-onde.
Apakah biji wijen putih bisa menggantikan biji wijen biasa?
Bisa, terutama untuk taburan dan campuran adonan; rasa serta cara pakainya sangat mirip. Perbedaan hasil lebih terasa pada biji utuh berkulit, yang biasanya lebih berserat dan lebih kaya kalsium.
Apa perbedaan biji wijen putih dengan biji wijen utuh?
Biji wijen putih umumnya telah dikupas, sedangkan biji wijen utuh masih memiliki kulit. Biji wijen utuh mengandung 14 g serat dan 356 mg magnesium per 100 g; biji wijen putih mengandung 11 g serat dan 442 mg magnesium.
Apakah biji wijen putih perlu direndam sebelum dimakan?
Tidak; Anda bisa memakannya langsung atau menyangrainya terlebih dahulu. Untuk membuat tahini, haluskan biji yang sudah disangrai saat masih hangat agar lebih mudah menjadi pasta.
Apakah biji wijen putih termasuk alergen?
Ya, wijen dapat memicu alergi pada sebagian orang. Jika Anda memasak untuk orang lain, tanyakan terlebih dahulu dan hindari menyajikannya bila mereka memiliki alergi wijen.
Sumber: Fineli (Finland) 34245 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
