Ketahui apa yang ada di piring Anda
Stew daging sapi
Kalori & informasi gizi
hidangan utama dalam kaleng
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 99 kcal —
- Protein 4,4 g 9%
- Karbohidrat 7 g 3%
- Lemak 5,5 g 7%
- Lemak jenuh 2,2 g 11%
- Serat 0,9 g 3%
- Gula 1,8 g —
- Natrium 388 mg 17%
- Kolesterol 13 mg 4%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 11 µg 1%
- Vitamin C 0,7 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,27 mg 2%
- Vitamin K 6,2 µg 5%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niasin (B3) 1,1 mg 7%
- Asam pantotenat (B5) 0,12 mg 2%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Folat (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 0,5 µg 21%
- Kolin 15,6 mg 3%
Mineral
- Kalsium 12 mg 1%
- Zat besi 2,5 mg 14%
- Magnesium 8 mg 2%
- Fosfor 42 mg 3%
- Kalium 163 mg 3%
- Seng 1 mg 9%
- Tembaga 0,14 mg 16%
- Mangan 0,06 mg 3%
- Selenium 4,7 µg 9%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 99 | 4,4 g | 7 g | 5,5 g |
| 1 porsi | 196 g | 194 | 8,6 g | 14 g | 11 g |
| 2 porsi | 392 g | 388 | 17 g | 27 g | 22 g |
| ½ porsi | 98 g | 97 | 4,3 g | 6,8 g | 5,4 g |
| 3 porsi | 588 g | 582 | 26 g | 41 g | 33 g |
| 4 porsi | 784 g | 776 | 35 g | 55 g | 43 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 2,2 g | 3,5 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 149 | 6,6 g | 10 g | 8,3 g |
| 200 g | 200 g | 198 | 8,8 g | 14 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 248 | 11 g | 17 g | 14 g |
Makanan serupa
- Stew daging sapi dengan worteldikemas sebelumnya95 kcal / 100 g
- Tumisan daging sapidibuat dengan saus siap pakai137 kcal / 100 g
- Daging sapi gulaidimasak172 kcal / 100 g
- Daging sapi untuk stewchuck, berlemak dan tanpa lemak, semua tingkat kualitas, dimasak, direbus191 kcal / 100 g
- Stew beef100 kcal / 100 g
- Ragout sapi178 kcal / 100 g
- Kaldu sapikalengan8 kcal / 100 g
- Kaserol daging sapikomersial, dengan saus kaldu daging140 kcal / 100 g
- Sup daging sapikalengan, dipanaskan dengan air16 kcal / 100 g
- Corned beef hashdengan kentang, dalam kaleng164 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Stew daging sapi
Bagian daging sapi apa yang cocok untuk stew?
Pilih sandung lamur, sengkel, atau bahu sapi; jaringan ikatnya melunak setelah dimasak lama dan membuat kuah lebih kaya. Potong dadu berukuran seragam agar matang merata.
Berapa lama memasak stew daging sapi agar empuk?
Setelah daging kecokelatan, masak perlahan dalam kuah yang hampir mendidih selama sekitar 2–3 jam, sampai mudah disobek dengan garpu. Jangan biarkan kuah bergolak keras karena daging bisa mengerut dan alot.
Bagaimana cara mengentalkan kuah stew daging sapi?
Adukkan satu sendok makan tepung terigu dengan sedikit air dingin hingga licin, tuang ke panci, lalu didihkan perlahan beberapa menit. Untuk kuah lebih kental tanpa tepung, lumatkan beberapa potong kentang dan aduk kembali.
Apa bedanya stew daging sapi dan semur daging sapi?
Stew biasanya berupa potongan daging dan sayuran yang dimasak lama dalam kuah gurih; semur Indonesia umumnya memakai kecap manis serta rempah seperti pala dan cengkih. Semur daging sapi memiliki 196 kcal per 100 g, sedangkan stew daging sapi memiliki 99 kcal.
Stew daging sapi enak disajikan dengan apa?
Sajikan panas dengan nasi, kentang tumbuk, atau roti untuk menyerap kuah. Wortel, kentang, bawang bombai, dan seledri adalah tambahan yang lazim dimasak bersama daging.
Bagaimana menyimpan sisa stew daging sapi?
Dinginkan dalam wadah dangkal dan masukkan ke lemari es dalam waktu dua jam; habiskan dalam 3–4 hari. Saat dipanaskan kembali, aduk dan pastikan seluruh bagian mengepul panas.
Bisakah stew daging sapi dimasak dengan slow cooker?
Bisa: kecokelatkan daging dan bawang di wajan terlebih dahulu untuk rasa lebih dalam, lalu masak bersama kuah dan sayuran sekitar 7–8 jam pada setelan rendah atau 4–5 jam pada setelan tinggi.
Apakah stew daging sapi bisa dibekukan?
Bisa. Bagi ke wadah tertutup dalam porsi makan dan bekukan; cairkan semalaman di lemari es, lalu panaskan di panci hingga mengepul panas sambil sesekali diaduk.
Sumber: USDA FoodData Central 173330 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
