Ketahui apa yang ada di piring Anda
Sayuran mentah
Kalori & informasi gizi
tanpa saus dressing, rata-rata
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 28 kcal —
- Protein 0,9 g 2%
- Karbohidrat 3,1 g 1%
- Lemak 1,2 g 1%
- Lemak jenuh 0,2 g 1%
- Serat 1,6 g 6%
- Gula 2,5 g —
- Natrium 13,2 mg 1%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 195 µg 22%
- Vitamin C 11,4 mg 13%
- Vitamin D 0,08 µg 0%
- Vitamin K 17,4 µg 14%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niasin (B3) 0,44 mg 3%
- Asam pantotenat (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
Mineral
- Kalsium 22,5 mg 2%
- Zat besi 0,35 mg 2%
- Magnesium 11,3 mg 3%
- Fosfor 25,8 mg 2%
- Kalium 247 mg 5%
- Seng 0,17 mg 2%
- Tembaga 0,05 mg 5%
- Mangan 0,15 mg 7%
- Selenium 7,2 µg 13%
- Yodium 8 µg 5%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 0,9 g | 3,1 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,5 g | 1,5 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 1,4 g | 4,6 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 55 | 1,8 g | 6,1 g | 2,3 g |
| 250 g | 250 g | 69 | 2,3 g | 7,7 g | 2,9 g |
Makanan serupa
- Salad raw vegatables without oil unsalted20 kcal / 100 g
- Vegetables29 kcal / 100 g
- Salad sayuranmentah80 kcal / 100 g
- Cabbage vegetables32 kcal / 100 g
- Buahmentah, rata-rata57 kcal / 100 g
- Leafy salad17 kcal / 100 g
- Sayurancampuran, mentah20 kcal / 100 g
- Tomatmentah, rata-rata19 kcal / 100 g
- Sayuran campurancampuran beku, mentah65 kcal / 100 g
- Selada biasamentah11 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Sayuran mentah
Bagaimana cara mencuci sayuran mentah agar siap dimakan?
Bilas satu per satu di bawah air mengalir sambil menggosok permukaannya dengan tangan; untuk sayuran berdaun, pisahkan lembarannya agar tanah di sela-sela ikut terbilas. Tiriskan dan keringkan dengan kain bersih atau alat pengering salad; sabun tidak diperlukan.
Bagaimana menyimpan sayuran mentah agar tetap segar?
Simpan sayuran berdaun dalam wadah atau kantong bersih yang dilapisi tisu kering di lemari es, lalu cuci sesaat sebelum dimakan agar tidak cepat lembek. Pisahkan sayuran yang sudah dipotong dan habiskan secepatnya.
Bolehkah sayuran mentah dipotong sejak malam sebelumnya?
Bisa, tetapi potongan sayuran lebih cepat kehilangan kerenyahan dan permukaannya mudah mengering. Simpan dalam wadah tertutup di lemari es; potong tomat dan bumbui salad menjelang disajikan agar tidak berair.
Sayuran mentah cocok disajikan dengan apa?
Lalapan cocok disantap bersama sambal dan lauk seperti ikan bakar atau ayam goreng. Untuk salad, padukan sayuran renyah seperti mentimun dan wortel dengan perasan jeruk nipis serta sedikit minyak.
Bagaimana memilih sayuran untuk dimakan mentah?
Pilih yang terasa kokoh, tampak segar, dan tidak berlendir, memar, atau berbau asam. Daun selada sebaiknya masih renyah dan tidak kecokelatan, sedangkan mentimun yang baik terasa padat.
Apakah semua sayuran bisa dimakan mentah?
Tidak. Kentang mentah tidak lazim dimakan dan dapat mengganggu pencernaan; kacang merah kering juga harus dimasak matang, bukan dimakan mentah. Pilih sayuran yang memang biasa disajikan mentah, seperti selada, mentimun, tomat, atau wortel.
Apakah sayuran mentah aman untuk balita?
Sayuran mentah yang keras atau berbentuk bulat dapat membuat anak kecil tersedak. Untuk anak yang belum mahir mengunyah, lunakkan sayuran dengan memasak dan potong sesuai kemampuan makannya; mentimun dan wortel mentah perlu dipotong kecil atau diparut.
Apa beda sayuran mentah dengan salad sayuran?
Sayuran mentah adalah sayuran yang belum dimasak, sedangkan salad sayuran biasanya merupakan hidangan dari beberapa sayuran mentah yang dipotong dan diberi saus atau bumbu. Lalapan juga terdiri atas sayuran mentah, tetapi umumnya disajikan sebagai pendamping lauk.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 25616 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
