Ketahui apa yang ada di piring Anda
Rumput laut kelp
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 43 kcal —
- Protein 1,7 g 3%
- Karbohidrat 8,3 g 3%
- Lemak 0,6 g 1%
- Lemak jenuh 0,2 g 1%
- Serat 1,3 g 5%
- Gula 0,6 g —
- Natrium 233 mg 10%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 6 µg 1%
- Vitamin C 3 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,87 mg 6%
- Vitamin K 66 µg 55%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niasin (B3) 0,47 mg 3%
- Asam pantotenat (B5) 0,64 mg 13%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 180 µg 45%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 12,8 mg 2%
Mineral
- Kalsium 168 mg 13%
- Zat besi 2,9 mg 16%
- Magnesium 121 mg 29%
- Fosfor 42 mg 3%
- Kalium 89 mg 2%
- Seng 1,2 mg 11%
- Tembaga 0,13 mg 14%
- Mangan 0,2 mg 9%
- Selenium 0,7 µg 1%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 1,7 g | 8,3 g | 0,6 g |
| 1 porsi | 10 g | 4 | 0,2 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 2 porsi | 20 g | 9 | 0,3 g | 1,7 g | 0,1 g |
| ½ porsi | 5 g | 2 | 0,1 g | 0,4 g | 0 g |
| 3 porsi | 30 g | 13 | 0,5 g | 2,5 g | 0,2 g |
| 4 porsi | 40 g | 17 | 0,7 g | 3,3 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0,8 g | 4,1 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 2,5 g | 12 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 3,4 g | 17 g | 1,1 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 4,2 g | 21 g | 1,4 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Rumput laut kelp
Bagaimana cara mengolah rumput laut kelp kering?
Bilas kelp, lalu rendam dalam air dingin selama sekitar 10–15 menit sampai lentur; potong tipis untuk sup atau tumisan. Untuk kaldu, rebus perlahan lalu angkat sebelum mendidih agar rasanya tidak terlalu kuat.
Apakah rumput laut kelp perlu direndam sebelum dimasak?
Kelp kering sebaiknya direndam agar pasir dan garam berlebih terbilas serta lembarannya mudah dipotong. Kelp segar atau yang sudah direhidrasi cukup dibilas dan bisa langsung dimasak.
Bagaimana cara menyimpan rumput laut kelp?
Simpan kelp kering dalam wadah kedap udara di tempat sejuk dan kering, jauh dari uap kompor. Setelah direndam, tiriskan, simpan tertutup di kulkas, dan gunakan dalam beberapa hari.
Rumput laut kelp cocok dimasak menjadi apa?
Kelp memberi rasa gurih pada kaldu dan sup, termasuk sup mi; irisannya juga bisa dimasukkan ke tumisan atau salad rumput laut. Untuk kaldu, masak perlahan bersama bahan lain lalu keluarkan sebelum kelp menjadi terlalu lembek.
Apa bedanya rumput laut kelp dan kombu?
Kombu adalah nama Jepang untuk jenis kelp yang umum dipakai membuat kaldu dashi, sedangkan kelp adalah sebutan luas bagi kelompok rumput laut cokelat. Data komposisi kombu mencatat 7,1 g protein per 100 g, dibandingkan 1,7 g pada kelp.
Apa bedanya rumput laut kelp dan wakame?
Kelp biasanya lebih tebal dan sering dipakai untuk kaldu atau diiris sebagai sayuran, sedangkan wakame bertekstur lebih lembut dan lazim dimasukkan ke sup miso atau salad. Wakame memiliki 3,03 g protein per 100 g, dibandingkan 1,7 g pada kelp.
Apakah rumput laut kelp tinggi yodium?
Kelp dikenal dapat mengandung banyak yodium, tetapi jumlahnya berbeda besar menurut jenis, asal, dan pengolahan. Karena angka kandungan kelp ini tidak tersedia, jangan menganggap satu porsi selalu memberi jumlah yodium yang sama.
Berapa banyak rumput laut kelp yang biasa dipakai dalam satu sajian?
Satu sendok makan kelp yang sudah disiapkan biasanya sekitar 10 g. Mulailah dengan sedikit dalam sup atau tumisan karena rasa lautnya kuat, lalu tambah sesuai kebutuhan hidangan.
Sumber: USDA FoodData Central 168457 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
