Ketahui apa yang ada di piring Anda
Panggang sayur
Kalori & informasi gizi
buatan rumah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 121 kcal —
- Protein 4,3 g 9%
- Karbohidrat 14 g 5%
- Lemak 5,9 g 8%
- Lemak jenuh 2,7 g 13%
- Serat 1,2 g 4%
- Gula 4,6 g —
- Natrium 107 mg 5%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin C 4 mg 4%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niasin (B3) 0,3 mg 2%
- Asam pantotenat (B5) 0,35 mg 7%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Biotin (B7) 1,6 µg 5%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 0,4 µg 17%
Mineral
- Kalsium 109 mg 8%
- Zat besi 0,41 mg 2%
- Magnesium 17 mg 4%
- Fosfor 92 mg 7%
- Kalium 257 mg 5%
- Seng 0,6 mg 5%
- Tembaga 0,04 mg 4%
- Mangan 0,12 mg 5%
- Selenium 1 µg 2%
- Yodium 15 µg 10%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 121 | 4,3 g | 14 g | 5,9 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 2,2 g | 6,9 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 182 | 6,5 g | 21 g | 8,9 g |
| 200 g | 200 g | 242 | 8,6 g | 27 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 303 | 11 g | 34 g | 15 g |
Makanan serupa
- Kaserol sayuranbuatan sendiri52 kcal / 100 g
- Pie sayurbuatan sendiri160 kcal / 100 g
- Pastel sayurbuatan sendiri301 kcal / 100 g
- Flan sayurbuatan sendiri229 kcal / 100 g
- Kaserol sayuran dan kacang-kacanganbuatan sendiri80 kcal / 100 g
- Gratin sayurbuatan sendiri107 kcal / 100 g
- Pastel sayur gandum utuhbuatan sendiri272 kcal / 100 g
- Pilaf sayurbuatan sendiri112 kcal / 100 g
- Moussaka sayurbuatan rumah133 kcal / 100 g
- Bhaji sayurdengan mentega, buatan sendiri185 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Panggang sayur
Bagaimana cara membuat panggang sayur agar tidak berair?
Potong sayuran berair seperti zukini dan tomat agak tebal, lalu tumis atau panggang sebentar sampai sebagian airnya menguap. Tiriskan sebelum disusun di loyang agar bagian atasnya bisa kecokelatan, bukan menjadi lembek.
Berapa lama memanggang sayur di oven?
Untuk sayuran yang sudah ditumis atau direbus sebentar dan disusun dalam loyang, panggang pada suhu 180 °C selama sekitar 25–35 menit, sampai bagian tengah panas dan permukaannya keemasan. Jika sayur masih mentah atau potongannya besar, waktu yang dibutuhkan lebih lama.
Sayuran apa yang cocok untuk panggang sayur?
Kentang, wortel, brokoli, kembang kol, terong, dan zukini cocok dipanggang bersama. Potong sayuran keras lebih kecil daripada yang cepat matang, atau rebus kentang dan wortel terlebih dahulu agar matang bersamaan.
Apa bedanya panggang sayur dan gratin sayur?
Gratin sayur biasanya ditutup lapisan saus krim atau béchamel dan keju, lalu dipanggang sampai berkerak. Panggang sayur lebih umum: sayuran dapat dicampur telur, susu, saus tomat, atau bahan pengikat lain tanpa harus memakai lapisan keju.
Panggang sayur enak disajikan dengan apa?
Sajikan sebagai lauk bersama nasi, atau sebagai hidangan utama dengan roti dan salad segar. Untuk rasa lebih gurih, taburi keju parut sebelum dipanggang; herba seperti oregano atau thyme cocok untuk versi dengan tomat dan zukini.
Bagaimana menyimpan dan menghangatkan panggang sayur?
Setelah dingin, simpan dalam wadah tertutup di lemari es dan habiskan dalam tiga sampai empat hari. Hangatkan kembali di oven pada 160 °C sampai bagian tengah panas; tutup longgar dengan foil agar permukaannya tidak terlalu kering.
Bisakah panggang sayur dibuat tanpa oven?
Bisa: susun bahan dalam wajan bertutup dengan api kecil hingga bagian tengah matang, lalu buka tutup pada menit-menit terakhir agar uap keluar. Untuk permukaan yang kecokelatan, pindahkan ke wajan antilengket dan panggang sebentar tanpa tutup.
Apakah panggang sayur bisa dibekukan?
Bisa, tetapi sayuran yang banyak mengandung air dapat menjadi lebih lunak setelah dicairkan. Potong per porsi, bungkus rapat, bekukan, lalu cairkan semalaman di lemari es dan panaskan dalam oven.
Sumber: CoFID (UK) 15-650 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
