Ketahui apa yang ada di piring Anda
Lumpia sayur
Kalori & informasi gizi
dibeberkan, disiapkan
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 214 kcal —
- Protein 6 g 12%
- Karbohidrat 29 g 11%
- Lemak 7 g 9%
- Lemak jenuh 1,1 g 6%
- Serat 2,4 g 9%
- Gula 6 g —
- Natrium 490 mg 21%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 49 µg 5%
- Vitamin C 6,7 mg 7%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,75 mg 5%
- Vitamin K 39,4 µg 33%
- Tiamin (B1) 0,28 mg 23%
- Riboflavin (B2) 0,25 mg 19%
- Niasin (B3) 2,5 mg 16%
- Asam pantotenat (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 71 µg 18%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 14,7 mg 3%
Mineral
- Kalsium 50 mg 4%
- Zat besi 2 mg 11%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 72 mg 6%
- Kalium 222 mg 5%
- Seng 0,45 mg 4%
- Tembaga 0,1 mg 11%
- Mangan 0,42 mg 18%
- Selenium 11,1 µg 20%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 214 | 6 g | 29 g | 7 g |
| 1 porsi | 68 g | 146 | 4 g | 20 g | 4,7 g |
| 2 porsi | 136 g | 291 | 8,1 g | 40 g | 9,5 g |
| ½ porsi | 34 g | 73 | 2 g | 10 g | 2,4 g |
| 3 porsi | 204 g | 437 | 12 g | 60 g | 14 g |
| 4 porsi | 272 g | 582 | 16 g | 80 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 3 g | 15 g | 3,5 g |
| 150 g | 150 g | 321 | 8,9 g | 44 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 428 | 12 g | 59 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 535 | 15 g | 73 g | 17 g |
Makanan serupa
- Lumpia telur sayurdidinginkan, dipanaskan214 kcal / 100 g
- Lumpia ayamdidinginkan, dipanaskan197 kcal / 100 g
- Sushi gulung sayuran93 kcal / 100 g
- Lasagna sayurbeku, dipanggang139 kcal / 100 g
- Rolade-rolade pizzabeku, belum disiapkan328 kcal / 100 g
- Kentang goreng sayurandigoreng terlebih dahulu, beku, belum diolah142 kcal / 100 g
- Sayuran campurbeku, belum diolah72 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Lumpia sayur
Bagaimana cara menggoreng lumpia sayur agar kulitnya renyah?
Pastikan isian sudah dingin dan tidak berair sebelum dibungkus, lalu rekatkan ujung kulit dengan sedikit larutan tepung. Goreng terendam dalam minyak bersuhu sekitar 170–180 °C selama 3–5 menit, sampai keemasan; tiriskan di rak agar bagian bawahnya tidak lembek.
Bagaimana cara memanggang lumpia sayur tanpa menggorengnya?
Olesi kulit dengan sedikit minyak, susun dengan jarak di loyang, lalu panggang pada suhu 200 °C selama sekitar 15–20 menit. Balik setelah 10 menit agar kedua sisi kecokelatan dan renyah.
Bagaimana menyimpan lumpia sayur agar kulitnya tidak lembek?
Simpan lumpia yang sudah matang di lemari es dalam wadah tertutup setelah benar-benar dingin, lalu panaskan kembali di oven atau air fryer sampai renyah. Untuk disimpan lebih lama, bekukan lumpia yang belum digoreng dalam satu lapis; goreng langsung dari beku dengan api sedang agar isiannya sempat panas.
Saus apa yang cocok untuk lumpia sayur?
Lumpia sayur cocok dicocol dengan saus kacang, saus asam manis, atau sambal cabai. Untuk rasa khas lumpia Semarang, sajikan dengan saus kental, acar, dan daun bawang.
Apa perbedaan lumpia sayur dan lumpia ayam?
Lumpia ayam memiliki lebih banyak protein: 10,4 g per 100 g, dibandingkan 6 g pada lumpia sayur. Lumpia ayam juga sedikit lebih rendah energi, yaitu 197 kcal per 100 g dibandingkan 214 kcal.
Bisakah kulit lumpia diganti dengan kulit tahu?
Bisa, tetapi kulit tahu lebih rapuh dan cepat kering daripada kulit lumpia. Basahi sebentar agar lentur, bungkus isian yang sudah dingin, lalu goreng dengan hati-hati sampai renyah.
Apakah lumpia sayur bisa dimakan mentah?
Jangan makan lumpia sayur yang sudah dibungkus tetapi belum dimasak: kulitnya biasanya dibuat untuk dimasak, dan isian yang lembap mudah menjadi tempat berkembangnya kuman. Masak sampai kulitnya matang dan bagian tengah isiannya panas mengepul.
Apakah lumpia sayur mengandung gluten?
Kulit lumpia yang dibuat dari tepung terigu mengandung gluten, dan kecap dalam isiannya juga dapat mengandung gandum. Jika Anda menghindari gluten, pilih kulit berbahan bebas gluten dan pastikan bumbu serta sausnya juga sesuai.
Sumber: USDA FoodData Central 172105 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
