Ketahui apa yang ada di piring Anda
kacang merah muda
Kalori & informasi gizi
biji matang, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 343 kcal —
- Protein 21 g 42%
- Karbohidrat 51 g 19%
- Lemak 1,1 g 1%
- Lemak jenuh 0,3 g 1%
- Serat 13 g 45%
- Gula 2,1 g —
- Natrium 8 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,21 mg 1%
- Vitamin K 5,7 µg 5%
- Tiamin (B1) 0,77 mg 64%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
- Niasin (B3) 1,9 mg 12%
- Asam pantotenat (B5) 1 mg 20%
- Vitamin B6 0,53 mg 31%
- Folat (B9) 463 µg 116%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 67,2 mg 12%
Mineral
- Kalsium 130 mg 10%
- Zat besi 6,8 mg 38%
- Magnesium 182 mg 43%
- Fosfor 415 mg 33%
- Kalium 1464 mg 31%
- Seng 2,6 mg 23%
- Tembaga 0,81 mg 90%
- Mangan 1,4 mg 60%
- Selenium 13 µg 24%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 343 | 21 g | 52 g | 1,1 g |
| 1 porsi | 210 g | 720 | 44 g | 108 g | 2,4 g |
| 2 porsi | 420 g | 1441 | 88 g | 216 g | 4,7 g |
| ½ porsi | 105 g | 360 | 22 g | 54 g | 1,2 g |
| 3 porsi | 630 g | 2161 | 132 g | 324 g | 7,1 g |
| 4 porsi | 840 g | 2881 | 176 g | 433 g | 9,5 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 11 g | 26 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 515 | 31 g | 77 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 686 | 42 g | 103 g | 2,3 g |
| 250 g | 250 g | 858 | 52 g | 129 g | 2,8 g |
Makanan serupa
- Kacang merahbiji matang, mentah337 kcal / 100 g
- Kacang pintobiji matang, mentah347 kcal / 100 g
- Biji kacang dencis merah muda kering matangkering358 kcal / 100 g
- Buncis hijaudengan polong, mentah, Brasil27 kcal / 100 g
- Buncismentah38 kcal / 100 g
- Biji kacang dencis merah muda matangdirebus106 kcal / 100 g
- Kedelai matangbiji, mentah446 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang kacang merah muda
Apakah kacang merah muda perlu direndam sebelum dimasak?
Perendaman semalaman, sekitar 8–12 jam, membantu kacang matang lebih merata. Buang air rendamannya, bilas, lalu masak dengan air baru.
Berapa lama memasak kacang merah muda kering?
Setelah direndam, rebus perlahan sekitar 60–90 menit sampai empuk; waktu pastinya bergantung pada umur kacang. Jika memakai panci presto, biasanya perlu sekitar 20–30 menit setelah panci mencapai tekanan.
Bagaimana cara menyimpan kacang merah muda?
Simpan kacang kering dalam wadah kedap udara di tempat sejuk dan kering. Kacang yang sudah dimasak perlu didinginkan, disimpan dalam wadah tertutup di lemari es, dan digunakan dalam 3–4 hari; bekukan untuk penyimpanan lebih lama.
Kacang merah muda cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Teksturnya cocok untuk sup, semur, dan hidangan kacang berbumbu seperti chili. Masukkan kacang yang sudah matang ke nasi berbumbu atau campuran sayuran menjelang akhir memasak agar bentuknya tetap utuh.
Apa pengganti kacang merah muda dalam resep?
Kacang merah atau kacang pinto dapat menggantikannya dalam sup dan semur dengan jumlah yang sama. Keduanya juga mempertahankan tekstur kacang yang lembut setelah dimasak.
Apa perbedaan kacang merah muda dan kacang merah?
Keduanya termasuk kacang polong-polongan yang berkerabat, tetapi kacang merah umumnya lebih besar dan berwarna merah tua. Per 100 g, kacang merah mengandung 15,2 g serat, sedangkan kacang merah muda mengandung 13 g.
Apa zat gizi yang menonjol dalam kacang merah muda?
Kacang merah muda menonjol karena kandungan folatnya, yaitu 463 µg per 100 g. Kacang ini juga merupakan sumber zat besi: 6,8 mg per 100 g.
Sumber: USDA FoodData Central 173748 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
