Ketahui apa yang ada di piring Anda
Kacang hijau
Kalori & informasi gizi
biji matang, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 341 kcal —
- Protein 25 g 50%
- Karbohidrat 41 g 15%
- Lemak 1,6 g 2%
- Lemak jenuh 0,1 g 1%
- Serat 18 g 65%
- Natrium 38 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,27 mg 23%
- Riboflavin (B2) 0,25 mg 20%
- Niasin (B3) 1,4 mg 9%
- Asam pantotenat (B5) 0,91 mg 18%
- Vitamin B6 0,28 mg 17%
- Folat (B9) 216 µg 54%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 138 mg 11%
- Zat besi 7,6 mg 42%
- Magnesium 267 mg 64%
- Fosfor 379 mg 30%
- Kalium 983 mg 21%
- Seng 3,4 mg 30%
- Tembaga 0,98 mg 109%
- Mangan 1,5 mg 66%
- Selenium 8,2 µg 15%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 341 | 25 g | 41 g | 1,6 g |
| 1 porsi | 207 g | 706 | 52 g | 84 g | 3,4 g |
| 2 porsi | 414 g | 1412 | 104 g | 169 g | 6,8 g |
| ½ porsi | 103,5 g | 353 | 26 g | 42 g | 1,7 g |
| 3 porsi | 621 g | 2118 | 157 g | 253 g | 10 g |
| 4 porsi | 828 g | 2823 | 209 g | 337 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 171 | 13 g | 20 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 512 | 38 g | 61 g | 2,5 g |
| 200 g | 200 g | 682 | 50 g | 81 g | 3,3 g |
| 250 g | 250 g | 853 | 63 g | 102 g | 4,1 g |
Makanan serupa
- Kecambah kacang hijaubiji matang, berkecambah, mentah30 kcal / 100 g
- Kacang hijau utuhkering, mentah279 kcal / 100 g
- Kacang hijau rebusrebus102 kcal / 100 g
- Tauge kacang hijaubiji matang, berkecambah, dimasak, direbus, ditiriskan, tanpa garam21 kcal / 100 g
- Dahl kacang hijaukering, direbus dalam air tanpa garam92 kcal / 100 g
- Kacang uradKacang urad, biji matang, kering341 kcal / 100 g
- Kacang mung keringbiji matang, kering347 kcal / 100 g
- Dahl kacang mungkering, mentah291 kcal / 100 g
- Taugerebus, tiriskan21 kcal / 100 g
- Buncis hijaumentah31 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Kacang hijau
Perlu merendam kacang hijau sebelum dimasak?
Merendamnya selama 4–8 jam membuat kacang lebih cepat matang dan lebih merata, tetapi tidak wajib. Buang air rendaman, bilas, lalu rebus dengan air baru.
Berapa lama merebus kacang hijau sampai empuk?
Setelah direndam, rebus perlahan sekitar 30–45 menit; tanpa direndam, biasanya perlu 45–60 menit. Untuk bubur kacang hijau, masak sampai bijinya merekah dan lembut sebelum menambahkan gula atau santan.
Bagaimana cara membuat bubur kacang hijau agar tidak keras?
Rebus kacang dalam air sampai benar-benar empuk sebelum memasukkan gula, karena gula dapat memperlambat pelunakan. Tambahkan santan menjelang akhir, lalu aduk dengan api kecil agar tidak pecah.
Apa bedanya kacang hijau dengan tauge?
Tauge adalah biji kacang hijau yang sudah dikecambahkan, sehingga lebih renyah dan dimasak singkat. Kacang hijau kering perlu direbus hingga empuk; kacang hijau rebus mengandung 341 kcal per 100 g, sedangkan tauge mengandung 30 kcal per 100 g.
Bagaimana menyimpan kacang hijau kering agar tahan lama?
Simpan dalam wadah kedap udara di tempat sejuk, kering, dan jauh dari sinar matahari. Setelah direbus, dinginkan segera dan simpan dalam wadah tertutup di lemari es; gunakan dalam 3–4 hari.
Kacang hijau cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Selain bubur kacang hijau dengan santan dan jahe, kacang ini bisa dimasak menjadi sup, isian bakpia, atau bubur tanpa santan. Tauge kacang hijau lebih cocok untuk soto, pecel, dan tumisan cepat.
Apa zat gizi yang menonjol dalam kacang hijau?
Kacang hijau merupakan sumber protein, serat, zat besi, seng, magnesium, dan folat. Porsi sekitar 100 g menyediakan 25 g protein dan 18 g serat.
Sumber: USDA FoodData Central 174259 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
