Ketahui apa yang ada di piring Anda
buttermilk murni
Kalori & informasi gizi
cair
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 62 kcal —
- Protein 3,2 g 6%
- Karbohidrat 4,9 g 2%
- Lemak 3,3 g 4%
- Lemak jenuh 1,9 g 9%
- Serat 0 g 0%
- Gula 4,9 g —
- Natrium 105 mg 5%
- Kolesterol 11 mg 4%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 47 µg 5%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1,3 µg 7%
- Vitamin E 0,07 mg 0%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niasin (B3) 0,09 mg 1%
- Asam pantotenat (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 0,46 µg 19%
- Kolin 14,6 mg 3%
Mineral
- Kalsium 115 mg 9%
- Zat besi 0,03 mg 0%
- Magnesium 10 mg 2%
- Fosfor 85 mg 7%
- Kalium 135 mg 3%
- Seng 0,38 mg 3%
- Tembaga 0,03 mg 3%
- Mangan 0 mg 0%
- Selenium 3,7 µg 7%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 62 | 3,2 g | 4,9 g | 3,3 g |
| 1 porsi | 245 g | 152 | 7,9 g | 12 g | 8,1 g |
| 2 porsi | 490 g | 304 | 16 g | 24 g | 16 g |
| ½ porsi | 122,5 g | 76 | 3,9 g | 6 g | 4,1 g |
| 3 porsi | 735 g | 456 | 24 g | 36 g | 24 g |
| 4 porsi | 980 g | 608 | 32 g | 48 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 1,6 g | 2,4 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 93 | 4,8 g | 7,3 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 124 | 6,4 g | 9,8 g | 6,6 g |
| 250 g | 250 g | 155 | 8 g | 12 g | 8,3 g |
Makanan serupa
- Buttermilkcair, 1% lemak36 kcal / 100 g
- Susu mentega34 kcal / 100 g
- Susu murnicair, dari produsen, lemak 3,7%64 kcal / 100 g
- Buttermilk kultur rendah lemak40 kcal / 100 g
- Yoghurt penuh lemak75 kcal / 100 g
- Dadih susu murni147 kcal / 100 g
- Whey asamcair24 kcal / 100 g
- Whey maniscair27 kcal / 100 g
- Minuman susu fermentasitawar, susu full cream53 kcal / 100 g
- Minuman buttermilkdengan olahan buah, diberi pemanis62 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang buttermilk murni
Apa itu buttermilk murni?
Buttermilk murni adalah susu fermentasi yang rasanya sedikit asam dan teksturnya lebih kental daripada susu biasa. Namanya bisa membingungkan: buttermilk modern umumnya dibuat dengan mengulturkan susu, bukan diambil dari sisa pengocokan mentega.
Apa bedanya buttermilk murni dengan susu mentega?
Istilah susu mentega kadang dipakai untuk buttermilk, tetapi juga bisa merujuk pada cairan sisa pembuatan mentega. Buttermilk kultur dibuat dengan fermentasi dan memiliki rasa asam khas; periksa nama produk agar Anda tahu yang dimaksud.
Bagaimana memakai buttermilk murni untuk membuat panekuk?
Ganti susu dalam adonan dengan buttermilk murni untuk menghasilkan panekuk yang lembut dengan sedikit rasa asam. Campurkan bahan secukupnya saja—adonan yang masih sedikit bergumpal biasanya menghasilkan panekuk lebih empuk.
Bisakah buttermilk murni menggantikan susu dalam resep?
Bisa untuk panekuk, wafel, muffin, dan kue cepat saji, tetapi rasa hasilnya lebih asam dan adonan bisa lebih kental. Untuk resep yang mengandalkan susu biasa, encerkan buttermilk dengan sedikit air sampai konsistensinya mendekati susu.
Bagaimana membuat pengganti buttermilk jika tidak punya?
Untuk satu takaran susu, tambahkan sekitar satu sendok makan air lemon atau cuka, aduk, lalu diamkan 5–10 menit sampai sedikit mengental. Campuran ini memberi rasa asam untuk adonan, tetapi bukan buttermilk hasil fermentasi.
Bagaimana menyimpan buttermilk murni setelah kemasan dibuka?
Simpan tertutup rapat di lemari es dan tuang secukupnya tanpa membiarkannya lama di suhu ruang. Buang jika muncul jamur, bau busuk yang tidak biasa, atau perubahan tekstur yang mencurigakan.
Apakah buttermilk murni bisa dibekukan?
Bisa, tetapi setelah dicairkan teksturnya mungkin terpisah atau sedikit berbutir. Bekukan dalam porsi kecil, cairkan perlahan di lemari es, lalu kocok atau aduk sebelum dipakai untuk memanggang.
Sumber: USDA FoodData Central 172225 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
