Ketahui apa yang ada di piring Anda
Keju ricotta
Kalori & informasi gizi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 193 kcal —
- Protein 9,8 g 20%
- Karbohidrat 6,4 g 2%
- Lemak 14 g 18%
- Lemak jenuh 9,5 g 48%
- Serat 0 g 0%
- Gula 4,2 g —
- Natrium 145 mg 6%
- Kolesterol 65 mg 22%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 120 µg 13%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,11 mg 1%
- Vitamin K 1,1 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 14%
- Niasin (B3) 0,07 mg 0%
- Asam pantotenat (B5) 0,46 mg 9%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Folat (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 0,46 µg 19%
- Kolin 17,5 mg 3%
Mineral
- Kalsium 243 mg 19%
- Zat besi 0,37 mg 2%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosfor 169 mg 14%
- Kalium 160 mg 3%
- Seng 0,85 mg 8%
- Tembaga 0,03 mg 4%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selenium 9,5 µg 17%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 193 | 9,8 g | 6,4 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 4,9 g | 3,2 g | 7,2 g |
| 150 g | 150 g | 290 | 15 g | 9,6 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 386 | 20 g | 13 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 483 | 25 g | 16 g | 36 g |
Makanan serupa
- Keju ricotta susu utuhsusu utuh150 kcal / 100 g
- Keju ricotta ringanringan127 kcal / 100 g
- Keju ricotta rendah lemakricotta, rendah lemak98 kcal / 100 g
- Keju ricotta susu setengah skimsusu setengah skim138 kcal / 100 g
- Ricottamin. 45% lemak dalam bahan kering159 kcal / 100 g
- Ricotta susu domba157 kcal / 100 g
- Keju feta265 kcal / 100 g
- Keju gouda356 kcal / 100 g
- Pai ricotta203 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Keju ricotta
Ricotta cocok untuk masakan apa?
Ricotta sering dipakai sebagai isian ravioli dan lasagna, dicampur ke pasta, atau dioleskan pada roti panggang. Untuk hidangan manis, gunakan pada cannoli, kue, atau campurkan dengan madu dan buah.
Bagaimana cara memakai ricotta agar lasagna tidak berair?
Tiriskan ricotta dalam saringan halus selama 20–30 menit, lalu campurkan dengan telur dan bumbu sebelum dijadikan lapisan. Jika ricotta masih tampak sangat basah, tekan perlahan dengan sendok; jangan memerasnya sampai kering.
Bisakah ricotta dimakan tanpa dimasak?
Bisa. Ricotta siap santap dapat langsung disajikan sebagai olesan atau dicampur ke hidangan dingin; simpan tetap dingin dan gunakan sendok bersih agar tidak cepat tercemar.
Bagaimana cara menyimpan ricotta setelah kemasan dibuka?
Masukkan ke wadah tertutup dan simpan di lemari es, bukan di pintu yang suhunya lebih mudah berubah. Ikuti batas penggunaan setelah dibuka pada kemasan; buang jika berbau asam menyengat, berubah warna, atau berjamur.
Apa pengganti ricotta untuk isian pasta?
Keju cottage bisa menjadi pengganti, tetapi teksturnya lebih berbutir; haluskan sebentar dengan garpu atau blender. Untuk hasil lebih lembut dan gurih, gunakan mascarpone, dengan rasa yang lebih kaya.
Apa bedanya ricotta dan keju cottage?
Ricotta biasanya lebih lembut dan halus, sedangkan keju cottage memiliki butiran dadih yang jelas dan cenderung lebih asin. Keju cottage mengandung 12,3 g protein per 100 g, dibandingkan 9,8 g pada ricotta.
Apakah ricotta benar-benar dibuat dari susu segar?
Secara tradisional, ricotta dibuat dengan memanaskan whey, yaitu cairan sisa pembuatan keju, agar protein yang tersisa menggumpal. Nama Italia ricotta berarti “dimasak kembali”; produk yang dijual dapat memakai susu tambahan untuk menghasilkan tekstur lebih lembut.
Berapa banyak ricotta yang pas untuk satu porsi?
Untuk isian pasta atau olesan roti, sekitar 50 g per orang biasanya cukup; pada jumlah itu ricotta memberi 97 kcal dan 4,9 g protein.
Sumber: Canadian Nutrient File 43 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
