Ketahui apa yang ada di piring Anda
Keju ricotta
Kalori & informasi gizi
dari susu sapi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Protein 8,1 g 16%
- Karbohidrat 4,1 g 1%
- Lemak 11 g 14%
- Lemak jenuh 7,4 g 37%
- Serat 0 g 0%
- Gula 3,7 g —
- Natrium 82 mg 4%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 120 µg 13%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin K 1,1 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niasin (B3) 0,1 mg 1%
- Asam pantotenat (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamin B6 0,04 mg 3%
- Folat (B9) 12 µg 3%
- Vitamin B12 0,34 µg 14%
Mineral
- Kalsium 314 mg 24%
- Zat besi 0,38 mg 2%
- Magnesium 11 mg 3%
- Fosfor 158 mg 13%
- Kalium 105 mg 2%
- Seng 1,2 mg 11%
- Tembaga 0,02 mg 2%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Yodium 18 µg 12%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 8,1 g | 4,1 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | – | 4,1 g | 2 g | 5,4 g |
| 150 g | 150 g | – | 12 g | 6,1 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | – | 16 g | 8,2 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | – | 20 g | 10 g | 27 g |
Makanan serupa
- Keju ricotta susu utuhsusu utuh150 kcal / 100 g
- Keju ricotta susu setengah skimsusu setengah skim138 kcal / 100 g
- Ricotta susu sapi146 kcal / 100 g
- Keju raclettedari susu sapi342 kcal / 100 g
- Ricottamin. 45% lemak dalam bahan kering159 kcal / 100 g
- Keju goudadari susu sapi369 kcal / 100 g
- Burratadari susu sapi259 kcal / 100 g
- From cows' milk ricotta cheese168 kcal / 100 g
- Krim ricottabuatan sendiri, dengan garam102 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Keju ricotta
Apa bedanya keju ricotta dengan keju biasa?
Ricotta dibuat dengan memanaskan whey—cairan sisa pembuatan keju—agar protein yang tersisa menggumpal; hasilnya lembut, lembap, dan rasanya ringan. Banyak keju lain dibuat terutama dari dadih susu dan dipadatkan atau diperam.
Bagaimana cara memakai ricotta untuk isian pasta?
Untuk isian ravioli atau cannelloni, tiriskan ricotta di saringan selama 15–30 menit agar tidak berair, lalu campur dengan telur, keju parut, dan bumbu. Panggang cannelloni bersaus pada suhu 180 °C sampai panas dan permukaannya berbuih, biasanya sekitar 25–30 menit.
Apakah ricotta bisa dipanggang?
Bisa. Ricotta cocok untuk lasagna, cannelloni, dan pai gurih; untuk dipanggang sendiri, taruh dalam wadah tahan panas, beri minyak zaitun dan rempah, lalu panggang pada suhu 190 °C selama sekitar 20 menit hingga bagian atas sedikit kecokelatan.
Ricotta cocok dimakan dengan apa?
Oleskan pada roti panggang lalu tambahkan tomat dan lada hitam untuk hidangan gurih, atau padukan dengan madu dan buah untuk sajian manis. Ricotta juga lazim menjadi lapisan lasagna dan isian ravioli.
Bagaimana cara menyimpan ricotta agar tetap segar?
Simpan ricotta dalam wadah tertutup di lemari es, dan gunakan sendok bersih setiap kali mengambilnya. Setelah kemasan dibuka, ikuti batas konsumsi pada kemasan; buang jika berbau asam menyengat, berubah warna, atau berjamur.
Apakah ricotta bisa menggantikan keju krim?
Bisa untuk isian pasta, saus, dan beberapa kue, tetapi ricotta lebih berbutir dan kurang padat. Untuk tekstur lebih halus, haluskan dengan blender; untuk olesan atau kue yang harus kokoh, keju krim biasanya memberi hasil lebih kental.
Apakah ricotta mengandung banyak protein?
Satu porsi sekitar 100 g mengandung 8,1 g protein. Ricotta juga mengandung 314 mg kalsium per 100 g.
Apakah ricotta mengandung laktosa?
Ya. Ricotta tetap mengandung laktosa, walaupun proses pembuatannya memakai whey; jumlahnya dapat berbeda antarproduk, jadi jangan menganggap ricotta bebas laktosa.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 19585 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
