Ketahui apa yang ada di piring Anda
Burrata
Kalori & informasi gizi
dari susu sapi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 259 kcal —
- Protein 11 g 22%
- Karbohidrat 0,9 g 0%
- Lemak 23 g 30%
- Lemak jenuh 15 g 77%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0,6 g —
- Natrium 213 mg 9%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 239 µg 27%
- Vitamin K 3,4 µg 3%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Asam pantotenat (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamin B12 0,39 µg 16%
Mineral
- Kalsium 208 mg 16%
- Magnesium 9,6 mg 2%
- Fosfor 175 mg 14%
- Kalium 35,3 mg 1%
- Seng 1,7 mg 15%
- Selenium 7,6 µg 14%
- Yodium 36,5 µg 24%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 259 | 11 g | 0,9 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 130 | 5,4 g | 0,5 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 389 | 16 g | 1,4 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 518 | 22 g | 1,9 g | 47 g |
| 250 g | 250 g | 648 | 27 g | 2,3 g | 59 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Burrata
Apa bedanya burrata dan mozzarella?
Burrata adalah kantong keju mozzarella yang diisi campuran krim dan serat mozzarella, sehingga bagian tengahnya lembut dan mengalir saat dibelah. Mozzarella biasa lebih padat dan kenyal.
Bagaimana cara menyajikan burrata agar bagian tengahnya tetap lembut?
Keluarkan burrata dari kulkas sekitar 20–30 menit sebelum disajikan, lalu belah tepat sebelum disantap. Sajikan utuh atau belah di atas tomat matang, kemudian tambahkan minyak zaitun, garam, dan lada.
Apakah burrata bisa dimasak atau dipanggang?
Bisa, tetapi panas akan membuat isi krimnya meleleh; karena itu, cara yang paling menjaga teksturnya adalah menaruh burrata di atas pizza atau sayuran panggang setelah keluar dari oven. Untuk pasta hangat, sobek dan aduk burrata sesaat sebelum disajikan.
Burrata cocok dimakan dengan apa?
Padukan dengan tomat, buah persik, melon, atau sayuran panggang; rasa segarnya menyeimbangkan isi yang kaya krim. Burrata juga sering disajikan sebagai pelengkap salad Caprese atau di atas roti panggang.
Bagaimana cara menyimpan burrata setelah kemasannya dibuka?
Simpan burrata di lemari es, terendam dalam cairan kemasannya dan tertutup rapat, lalu habiskan secepatnya—idealnya pada hari yang sama. Jangan biarkan keju berada pada suhu ruang lebih dari dua jam.
Bagaimana memilih burrata yang masih segar?
Pilih kemasan yang utuh, masih dingin, dan berisi cairan bening; burrata segar biasanya tampak putih dan lembap. Hindari kemasan menggembung atau keju yang berbau asam menyengat.
Apakah burrata mengandung banyak lemak jenuh?
Ya. Dari total lemaknya, 15 g per 100 g berupa lemak jenuh; burrata dibuat dari mozzarella dan krim, yang memberi tekstur lembut serta rasa gurih.
Apakah burrata merupakan sumber kalsium?
Ya, burrata merupakan sumber kalsium karena mengandung 208 mg per 100 g. Keju ini juga merupakan sumber seng dengan 1,7 mg per 100 g.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 12072 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
