Ketahui apa yang ada di piring Anda

Keju ricotta susu utuh

Kalori & informasi gizi

susu utuh

150

kalorikcal per 100 g

Protein7,5 g

Karbo7,3 g

Lemak10 g

Persentase kalori

Informasi gizi

Per 100 g% AKG

Kalori 150 kcal —
Protein 7,5 g 15%
Karbohidrat 7,3 g 3%
Lemak 10 g 13%
Lemak jenuh 6,4 g 32%
Serat 0 g 0%
Gula 0,3 g —
Natrium 110 mg 5%
Kolesterol 49 mg 16%

Vitamin & mineral

Per 100 g% AKG

Vitamin

Vitamin A 120 µg 13%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,2 µg 1%
Vitamin E 0,11 mg 1%
Vitamin K 1,1 µg 1%
Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
Niasin (B3) 0,14 mg 1%
Asam pantotenat (B5) 0,46 mg 9%
Vitamin B6 0,1 mg 6%
Folat (B9) 4 µg 1%
Vitamin B12 0,85 µg 35%
Kolin 17,5 mg 3%

Mineral

Kalsium 206 mg 16%
Zat besi 0,13 mg 1%
Magnesium 20 mg 5%
Fosfor 154 mg 12%
Kalium 219 mg 5%
Seng 0,53 mg 5%
Tembaga 0,02 mg 2%
Mangan 0,01 mg 0%
Selenium 5,9 µg 11%

Kalori per porsi

Porsi	Berat	Kalori	Protein	Karbo	Lemak
100 g	100 g	150	7,5 g	7,3 g	10 g
1 porsi	124 g	186	9,3 g	9 g	13 g
2 porsi	248 g	372	19 g	18 g	25 g
½ porsi	62 g	93	4,7 g	4,5 g	6,3 g
3 porsi	372 g	558	28 g	27 g	38 g
4 porsi	496 g	744	37 g	36 g	51 g
50 g	50 g	75	3,8 g	3,6 g	5,1 g
150 g	150 g	225	11 g	11 g	15 g
200 g	200 g	300	15 g	15 g	20 g
250 g	250 g	375	19 g	18 g	26 g

Makanan serupa

Pertanyaan tentang Keju ricotta susu utuh

Bagaimana cara memakai ricotta dalam lasagna agar tidak terlalu berair?

Tiriskan ricotta dalam saringan halus selama 15–30 menit, lalu aduk dengan telur dan sedikit parmesan sebelum melapiskannya. Langkah ini membantu isian tetap lembut tetapi tidak membasahi lembaran pasta.

Ricotta cocok dibuat menjadi hidangan apa?

Gunakan sebagai isian ravioli, cannelloni, atau lasagna; ricotta juga enak diaduk ke dalam pasta hangat dengan bayam. Untuk hidangan manis, campurkan dengan kulit lemon dan madu sebagai isian panekuk atau kue.

Bagaimana cara menyimpan ricotta setelah kemasan dibuka?

Simpan dalam wadah tertutup di lemari es dan gunakan dalam beberapa hari, mengikuti batas waktu pada kemasan. Jangan biarkan ricotta berada pada suhu ruang lebih dari dua jam; buang jika berbau asam menyengat, berubah warna, atau berjamur.

Bisakah ricotta dibekukan?

Bisa, tetapi setelah dicairkan teksturnya cenderung lebih berbutir dan mengeluarkan cairan. Bekukan dalam porsi kecil untuk dimasak, lalu cairkan semalaman di lemari es dan aduk atau tiriskan sebelum digunakan.

Apa pengganti ricotta dalam resep?

Keju cottage yang diblender sampai halus bisa menggantikan ricotta dalam lasagna dan isian pasta; tiriskan dahulu bila tampak berair. Untuk tekstur lebih kental dan lembut, gunakan keju mascarpone, tetapi rasanya lebih kaya.

Apa perbedaan ricotta susu utuh dan ricotta susu setengah skim?

Ricotta susu utuh lebih berlemak: 10 g per 100 g, dibandingkan 7,91 g pada ricotta susu setengah skim. Sebaliknya, ricotta setengah skim mengandung lebih banyak protein, 11,4 g dibandingkan 7,5 g per 100 g.

Apakah ricotta dibuat dari whey?

Ya. Secara tradisional, ricotta dibuat dengan memanaskan kembali whey, cairan yang tersisa setelah susu diolah menjadi keju; nama ricotta dalam bahasa Italia berarti “dimasak kembali”. Ricotta yang dijual juga dapat dibuat atau diperkaya dengan susu.

Apakah ricotta aman dimakan tanpa dimasak?

Ricotta siap santap dapat dimakan langsung jika dibuat dari susu yang dipasteurisasi dan disimpan tetap dingin. Untuk bayi atau anak kecil, sajikan dengan tekstur lembut dan porsi kecil; jangan biarkan mereka makan sendirian karena gumpalan keju dapat menyulitkan menelan.

Sumber: USDA FoodData Central 170851 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat